Eple- og reketzatziki med gravet laks
Endelig har sommervarmen kommet og da er det herlig å kunne servere en lett og frisk salat som denne.
Vinkurs 30. mai - Stor Rhône-smaking og konkurranse
vin- og matkurs:
Smak 11 av Frankrikes beste viner fra blant annet Cornas, Côte-Rôtie og Châteauneuf-du-Pape og vinn eksklusive vinglass fra Riedel.
Vinkurs 18. juni - Champagnekurs med Mai Tjemsland
vin- og matkurs:
Bli med på en unik smaking av champagne med en av landets fremste vinkjennere, Mai Tjemsland.
Tango og tomater
mat:
Argentinske Mauro Colagreco som bare har vært i Frankrike i åtte år, ble i fjor kåret til årets chef av GaultMillau. Noe som er ganske sensasjonelt i det konservative landet.
Nyhetene på polet mai 2012
Vinmonopolet prøver å fornye innholdet i roséhyllene. Det er ikke spesielt vellykket.
Nyhetene på polet mars 2012
Den mest interessante vinen i marsslippet er en vin som er utrydningstruet.
Test av vintage champagne
Det er ikke et entydig forhold mellom pris og kvalitet når det kommer til årgangschampagne.
Skuespillertest var «dårlig gjort»
Horecanett:
NHO Reiseliv reagerer på at skuespillere spilte fulle for å teste utelivsbransjen.
Reker er den beste sommersnacksen
mat:
Sommeren blir ikke helt den samme uten den "norske" dypvannsreka.
Supersunn burger
dagens rett:
Bare du bruker de riktige råvarene kan du lage et deilig burgermåltid som også er sunt. Prøv oppskriften du også.
Mariner grillmaten selv
mat:
Det er ingen grunn til å kjøpe ferdige marinader, for de beste lager du selv på et blunk.
Tapas i lange baner
mat:
Smakfulle munnfuller av den deiligste tapas får enhver til å drømme. Her får du oppskriftene.
Vekker de døde
brennevin:
Sterkt skal det være, skal du makte å vekke de døde. Prøv denne udødelige klassikeren.
Billigst i butikken
øl:
Det lønner seg opplagt å kjøpe Haandbryggeriets hveteøl i dagligvarebutikken. Du sparer 20 kroner pr flaske.
En tanke bitter
brennevin:
En Underberg vil nok for alltid være synonymt med den lille flasken i gråpapir hvis innhold nytes for å få fart på fordøyelsen.
Helgrillet indrefilet av storfe
dagens rett:
I dag er det en skikkelig deilig biff med fristende tilbehør vi varter opp med til middag.
Helstekt smørflyndre (sole meunière)
dagens rett:
Det er nok mange som meg som har varme minner fra denne enkle, men du så herlige franske fiskeretten som vi serverer til middag i dag.
Helstekt vårkylling med skinke og søtpotet
dagens rett:
Endelig er våren over oss for fullt og hva er vel bedre enn å starte helgen med en festrett på vårkylling?
For et koldtbord
mat:
Koldtbord passer utmerket enten det er en vennegjeng som kommer på besøk eller om du har noe stort å feire. De beste oppskriftene finner du her.
Sprudlende festdrink
tema: 17. mai:
Det er høytid for festlige anledninger, og hvorfor ikke bli husket som den perfekte vert med denne sprudlende drinken?
Rimelige bobler til nasjonaldagen
ukens vin:
Knusktørt eller bare friskt? Her er tre perfekte alternativer til boblene du skal servere 17. mai.
Dagens rett
Eple- og reketzatziki med gravet laks
Endelig har sommervarmen kommet og da er det herlig å kunne servere en lett og frisk salat som denne.
Flere oppskrifter
Ukens vin
Rimelige bobler til nasjonaldagen
Knusktørt eller bare friskt? Her er tre perfekte alternativer til boblene du skal servere 17. mai.
Flere viner
Ukens drink
Vekker de døde
Sterkt skal det være, skal du makte å vekke de døde. Prøv denne udødelige klassikeren.
Flere drinker
Ukens kake
En ekte festdessert
Karamellpudding er en perfekt dessert til 17. mai. Denne festpyntete utgaven vil garantert gjøre seg bemerket på koldtbordet.
Flere kakerKommende kurs
-
29. mai 2012 i Oslo
29. mai i Oslo - Det moderne nordiske kjøkken på Kulinarisk Akademi
-
30. mai 2012 i Oslo
30. mai i Oslo - Det moderne nordiske kjøkken på Kulinarisk Akademi
-
30. mai i Oslo
-
18., 19. og 26. juni 2012 i Oslo
18., 19. og 26. juni - Det meste om det beste - tredagers kokkekurs
-
18. juni i Oslo
Kokketips: La barna leke
La barna få lov til å leke på kjøkkenet. Det verste som kan skje er at det må ryddes litt ekstra. Men det er bedre at barna får være kreative på et kjøkken enn at de bare sitter foran skjermen?
Flere kokketips