Spansk potetomelett med chorizo og brokkoli
Tankene flyr til varmere steder i det vi serverer en spanskinspirert omelett med masse herlig smak.
Tapas har virkelig slått seg opp som en del av vår matkultur, og den klassiske tortillaen, en spansk potetomelett, er fast på ethvert tapasbord.
Her har du en litt annerledes variant av den tradisjonelle tortillaen, som også kan serveres som en hovedrett.
• Lekre tapasoppskrifter finner du her
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Spansk potetomelett (tortilla) med chorizo og brokkoli
Antall porsjoner:
2, eller 4 som tapas
Ingredienser:
4 egg
4 ss vann
salt og kvernet pepper
1 kokt potet i biter
¼ brokkoli i små biter
½ rødløk, hakket
30 g chorizopølse eller salami i biter
½ ss smør
Fremgangsmåte:
Fres potetbiter, brokkoli og løk i smør over middels lav varme til det er nesten mykt, men ikke har tatt farge.
Tilsett chorizo mot slutten av stekingen. Smak til med salt og kvernet pepper.
Visp sammen egg, vann, salt og pepper. Hell i eggeblandingen og stek omeletten ved å skyve den stivnede massen inn mot midten, slik at det som fortsatt er flytende kommer i direkte kontakt med pannen.
Skru ned til lav temperatur, legg over lokk og la tortillaen stå noen minutter til den er ferdig.
Server varm med en god salat og godt brød ved siden av.
Drikkeforslag:
Min KokebokI Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her.
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.
