Krydret brødpudding

Innsendt av: Apéritif
Foto: Astrid Hals, Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Skriv ut handleliste Skriv ut oppskriften

Ingredienser:

Krydret brødpudding
6 skiver lyst brød uten skorpe
1 neve rosiner
Knuste pepperkaker etter smak
1 eple, skrelt og kuttet i små terninger
2 dl lettmelk
1 dl matfløte
1 vaniljestang
2-3 ss brunt sukker
2 egg + 1 eggeplomme

Whiskeysaus, ingen nødvendighet
4 ss mykt smør
1 dl sukker
1 egg, lettpisket
2-3 ss whiskey (gjerne amerikansk), brun rom eller brandy

Fremgangsmåte:

Brødpudding:
Visp sammen melk, fløte, frø fra vaniljestangen, sukker, egg og eggeplomme.
 
Kle en brødform med bakepapir. Del brødskivene i to. Dekk bunnen av formen med brød.

Dryss over rosiner, epleterninger og knust pepperkake (ca 2 ss).

Repeter til brødet er brukt opp. Hell egge- og melkeblandingen over brødskivene i formen. Pass på at væsken er jevnt fordelt.

Stek i vannbad ved 170 grader i 30-40 minutter til eggeblandingen er stivnet.

Whiskeysaus
Rør smør og sukker sammen. Bland i egget.

Sett bollen over en kjele med vann som så vidt koker og pisk. Blandingen blir først tynnere mens smøret smelter, fortsett å vispe til den igjen tykner tykner.

Ta av varmen og rør inn ønsket brennevin. Serveres varm.

Drikkeforslag: