Elgburger med grønnsaker og tyttebær
Antall porsjoner:
2
Ingredienser:
300 g kvernet elgkjøtt
1 ts salt
½ ts pepper
1 ss einebær
2 ss finhakket rødløk
1 dl kesam original, 8 %
50 g smør
Grønnsaker:
50 g aubergine
50 g traktkantarell
50 g soltørkede tomater
50 g persillerot
50 g aspargesbønner
4 skiver brød
100 g tyttebærsyltetøy
100 g cottage cheese
Fremgangsmåte:
Elgburger:
Bland kvernet elgkjøtt med salt, pepper, einebær, løk og kesam.
Form til store burgere. Stek dem i smør i teflonpanne i ca 4 min på hver side.
La de steke videre i en ildfast form i stekovnen i 10 min.
Grønnsaker:
Skjær aubergine, traktkantarell, soltørka tomater, persillerot og aspargesbønner i passe biter (fingertykkee staver).
Stek de så på høy varme i litt nøytral olje i panne i 4 min.
Skjær 4 grove brødblingser. Legg den ene under burgeren og den andre på toppen av burgeren.
Bland tyttebærsyltetøy og cottage cheese sammen, legg det på burgeren og server.
• Se flere deilige viltoppskrifter her
Tips: Viltkjøtt er veldig magert, og det kan derfor være lurt å spe ut det kvernete viltkjøttet med halvparten mengde kjøttdeig av svin.
Drikkeforslag:
Dagens rett
Nasjonaldagsmeny
Den store festdagen fortjener et skikkelig festmåltid, og her kan du se video av hvordan du lager flere av rettene. Gratulerer med dagen.
Flere oppskrifter