Fremgangsmåte:

Tilbered bulgur som anvist på pakken. Avkjøl.
 
Kok eggene til de har en litt rennende plomme og avkjøl.

Hakk fennikelen i tykke skiver og vårløken i ringer. Grovhakk de ristede hasselnøttene.
 
Bland alle ingredienser, unntatt egg, i en bolle. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Del eggene i båter og legg på toppen.
 
• Se flere gode salater her

Tips: Bytt gjerne ut bulguren med kokte byggryn (byggris) eller couscous. Bulgur er knuste hvetekorn som bare skal bløtlegges i kokende vann noen minutter før de er ferdige til bruk.
 
• Prøv noen av disse oppskriftene med bulgur