Fremgangsmåte:

Fres potetbiter, brokkoli og løk i margarin til det er nesten mykt. Tilsett chorizo mot slutten av stekingen. Smak til med salt og kvernet pepper.
 
Visp sammen egg, vann, salt og pepper. Hell i eggeblandingen og stek omeletten ved å skyve den stivnede massen inn mot midten, slik at det som fortsatt er flytende kommer i direkte kontakt med pannen.
 
Skru ned til lav temperatur, legg over lokk og la tortillaen stå noen minutter til den er ferdig.
 
Server varm med en god salat.
 
• Flere eggende retter finner du her
 
Tips: Tortilla er en spansk omelett og er tradisjonelt å finne på alle tapasbord.
 
• Se flere deilige tapasretter her