Innsendt av: Opplysningskontoret for frukt og grønt
Foto: Synøve Dreyer

Antall porsjoner:

4

Ingredienser:

4 kyllingfileter
4 stilker frisk rosmarin
4 skiver sitron
4 skiver bacon
salt og pepper
 
Saus:
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
1 fedd hvitløk
1 ss sitronsaft
1 ts dijonsennep
salt og pepper
 
Grønnsaker:
4 små gulrøtter
1 bunt frisk grønn asparges
4 vårløk
1 pakke sukkererter
1 liten blomkål
1 bunt reddiker

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 175 grader.
 
Legg en stilk rosmarin på hver kyllingfilet og en skive sitron oppå. Surr en skive bacon rundt kyllingfileten. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingfiletene i ildfast form, stek på nederste rille i ovnen i ca. 25 minutter.
 
Bland sammen crème fraîche og knust hvitløk, sitron og sennep. Smak til med salt og pepper.
 
Ta ut kyllingen og server med nykokte gulrøtter, kokte asparges, lettkokt vårløk, forvellede sukkererter og lettkokt blomkål, samt en bunt friske reddiker i biter eller skiver.
 
Husk at grønnsakene ikke må koke for mye - de skal knapt være møre og litt crispy.
 
Server sausen ved siden av.
 
• Se flere gode kyllingretter her
 
Tips: Forvelle vil si å gi et raskt oppkok i godt saltet vann.

Drikkeforslag: