Ribbe er fremdeles nordmenns favorittmat i julehøytiden, og nedenfor vil du finne en rekke flotte artikler, oppskrifter, drikkeanbefalinger og videokjøkken- alt omhandler selvfølgelig ribbe.
 
Nyt en herlig og smakfull førjulstid!

Lag ribbe med Apéritifs videokjøkken
Mesterkokken Ole Martin Alfsen fra Kulinarisk Akademi i Oslo, som også er kjent fra TVNorges Firestjerners middag, tar deg her gjennom de viktige trinnene for at ribben og tilbehøret skal bli helt perfekt.
 
Nederst i artikkelen finner du alle de gode oppskriftene til det perfekte ribbemåltidet.
 
Ved å klikke på lenkene nedenfor blir du videresendt til videoene på VG TV.

Her kan du se videoene som er produsert av VG Nett i samarbeid med Apéritif:

Slik får du perfekt ribbe
 
Ole Martin Alfsen fra Kulinarisk Akademi viser deg hvordan du lager ribbe til jul, med sprø svor selvsagt.
 
• Se videoen her

Slik lager du rød- og surkål enkelt
 
Ole Martin Alfsen viser deg hvordan du lager verdens beste rødkål og surkål selv.
 
• Se videoen her

Artikler om ribbe
• Glade fete griser = ekstra god ribbe
Selv om de fleste er opptatt av enten lav pris eller sprø svor på ribba, er det noen som har oppdaget grisens andre sider.
 
• Dette drikker du til feit ribbe
Både øl og akevitt er selskrevne til ribbe, men også vin kan nytes dersom man heller foretrekker dette.
 
• Ribbe som sier jul
Prøv vår vri på ribba neste gang du serverer den. Dette smaker godt - faktisk himmelsk godt, og du må ha noe ekstra godt i glasset også.
 
• Halve Norges julemiddag
Ribbe er det suverene førstevalget på julaften. Her får du tips til tilberedningen samt hva slags drikke du kan servere.
 
• Litt rull og mest tull
Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler venner til juleverksted. God mat og drikke er kanskje aller viktigst.

• Sjekk ut julematen
Det er ennå noen uker til jul - pass på å ta deg tid til å nyte førjulstiden og smake litt på all den gode julematen som etter hvert begynner å komme i butikkene.
 
• Juleverksted med innlagt prøvesmaking
Inviter noen venner til et juleverksted hvor dere lager leverpostei sammen og benytter anledningen til å smake på godsakene. Selvsagt med en forsmak på julen i drikkefølget.

• Jul med vri?
Lars Barmen og Anita Tranungs tips til alternativ bruk av juleråvarene gir oss ribbe med asiatisk krydring, fårerull med mango og syltelabbtartar.

• Matkunstnerens jul
Tre ganger Norgesmester i kokkekunst, Trond Moi, gleder seg til jul og all matlagingen den medfører. Her deler han to av sine favorittoppskrifter med deg.

Oppskrifter
• Ribbe som gjør glad
• Julespegris
• Skinkesteik til juletapas
• Julekrydret ribbe
• Skinkestek
• Juleinspirert satayspyd
• Spareribs
• Honningstekt spare rib med svisker
• Ribbe med sopp
• Spareribs med bbq-saus
• Ribbe med spennende fyll
• Julemiddag på mitt vis
• Kanelstekt juleribbe
• Ribbebab
• Grillribbe med brune bønner
• Fylt ribbe
• Ribbe Hoi Sin
• Ribbe med kinesisk touch
• Ribbe med stjerneanis og mandarin
• Marinert svineribbe
• Svinefilet med rødkål, appelsin og anis
• Syltelabber og grønnpeppertartar
 

Tilbehør:
• Rødkål
• Ribbesjy med nøttesmør

Drikke til ribbe og svinekjøtt
 
Hva skal du drikke til den klassiske ribba? Nedenfor finner du en rekke gode tips, og du kan også sammenlikne de enkelte testene av øl og akevitt.
 
Klassisk ribbe
Til ribbemiddag med surkål og sjysaus passer et juleøl med fint maltpreg, god friskhet og bitterhet som CB Juleøl 4,7 % og
• Mack Juleøl, kr 30,80 (2667 - tilleggsutvalg) eller
• Ringnes Juleøl, kr 32,90 (2636 - tilleggsutvalg) .
 
Ølet får følge av en akevitt med markant krydring og god fylde, slik som du finner i:
• Løiten Linie, kr 351,00 (11 - basisutvalg, kategori 3) eller
• Gammel Reserve, kr 366,00 (12304 - basisutvalg, kategori 6) .
 

Ribbe med søtt tilbehør
Hvis ribba serveres med en sødmefylt og krydret rødkål, svisker og epler samt fyldig fløtesaus, trengs mer rikdom i ølet samtidig som akevitten må stå i samme stil.
 
Dette finner du best i:
• Borg Juleøl, kr 31,30 (2649 - tilleggsutvalg) eller
• Dahls Juleøl, kr 32,80 (2643 - tilleggsutvalg) .
samt
• Lysholm Throndhjemsaquavit, kr 371,00 (6862 - basisutvalg, kategori 6)
 
• Vin til svin
Her lærer du hvordan du skal velge vin til svinekjøtt.
 

• Sjekk ut Apéritifs juleøltester her

• Sjekk ut Apéritifs tester av akevitt