Nyttige verktøy - Apéritif

Apéritif > Nyttige verktøy

Møt to lidenskapelige sjokolademestre

Sébastien Seynaeve og Bruno Gerard har vært lidenskapelig opptatt av sjokolade siden de var 15 år gamle, og garanterer at det skinner igjennom i smaken. For her jukses det aldri.

Saklig om sake

reiseopplevelser:

Med et svært begrenset tilbud av sake her til lands, er det ikke rart nordmenn er usikre på denne urtypiske japanske drikken. Her får du vite mer både om tradisjoner og typer. Og forhåpentligvis nok til å gi mersmak.

Mine sider - hva skjer?

reiseopplevelser:

Vi har, som du sikkert har lagt merke til, lagt om sidene våre. Ikke uventet har det medført enkelte problemer. Vi gjør vårt beste for å rydde opp, men ber om overbærenhet i en overgangsfase.

Test dine vinkunnskaper

konkurranser:

Svar på 20 spørsmål og vær med i konkurransen om tittelen Young Sommelier 2012 og en spennende vinreise.

Test av vintage champagne

Det er ikke et entydig forhold mellom pris og kvalitet når det kommer til årgangschampagne.

Nyhetene på polet januar 2012

Vinmonopolet har single malt som satsingsområde i januar. Det smaker sterkt og godt.

Her er de beste juleølene i 2011

Det lønner seg å gå opp i styrke når du skal handle inn juleølet! Må du nøye deg med det fra butikken, bør også det velges med omhu.

Kunsten å kutte parmesan

reiseopplevelser:

Å bli parmesankutter er absolutt noe hokus-pokus. Ekte Parmeggiano Reggiano veier 40 kilo, og det kreves mange års erfaring for å kunne hanskes med disse gylne ostene på profesjonelt vis.

Manglende myte

reiseopplevelser:

Først når vi er i mål med en ubestikkelig og overnasjonal streben etter kvalitet, vil nordiske matvarer kunne fylle kravene til en bærekraftig myte. Da først kan vi snakke om Nordic Delight.

Dette er de beste norske råvarene

konkurranser:

Vinnerne i den landsomfattende kåringen Det Norske Måltid er klare. De nordligste landsdelene gjorde nærmest rent bord.

Kakaobønnens vugge

reiseopplevelser:

Det var trolig slik det begynte: En mayaindianer oppdaget av bønnen inni den rare frukten smakte godt. Hvis den ble ristet og i tillegg blandet med chili, ble smaksopplevelsen himmelsk.

Årets beste matprodukter

konkurranser:

Finalistene i Det Norske Måltid 2011, i kategoriene kjøtt, fisk og skalldyr, ost, frukt og grønt og frukt- og bærdrikk er nå klare.

Dette er Norges beste eplemoster

konkurranser:

Økologisk eplemost av eplesorten Discovery fra Amble gård i Kaupanger samt Vill Blanding fra Sagaplant i Akkerhaugen er årets beste eplemoster.

Årets beste eplemost kåres

konkurranser:

Etter en eplehøst med god kvalitet men lavere volum, er det duket for en spennende utvelgelse av årets beste eplemost.

Den beste sjømaten fra kalde klare farvann i Norge

Formidler dobbel stolthet

bøker:

Årets beste norsk kokebok er en praktbok om den beste sjømaten fra kalde klare farvann i Norge presentert av noen av landets aller dyktigste kokker.

Juryens bedømmelse Beste Norske kokebok 2011

bøker:

Blant 27 påmeldte bøker til konkurransen Beste norske kokebok 2011, har juryen plukket ut fem finalister. Les hva juryen mente om de fem finalistene.

Her er årets beste norske kokebøker

bøker:

Etter lange og grundige diskusjoner har juryen kommet frem til fem verdige finalister til Beste norske kokebok 2011.

Enkelt å lage eget pinnekjøtt og vossakorv

reiseopplevelser:

Hurra, det er snart jul. Hvorfor ikke speke ditt eget pinnekjøtt eller lage dine egne pølser? Du bør sette i gang nå, for du trenger den tiden vi har frem til jul.