19. april 2012
Mat som medisin
Søtt, salt, surt, sterkt, bittert og tørt. Med seks ulike smaker i maten kan du skape harmoni i livet, i følge helsefilosofien ayurveda.
30. mars 2012
Slik lykkes du med eggpyntingen
Det å pynte egg hører påsketiden til. Vi gir deg tipsene du trenger for å lykkes.
15. mars 2012
Pizza en dronning verdig
Mens pizzaen henges ut som symbolet på alt som er feil ved den vestlige kostholdet, lever den i beste velgående i Napoli hvor den fortsatt hylles for sin geniale enkelhet og parallelle kompleksitet.
14. mars 2012
Oslo-restaurant får to Michelin-stjerner
Maaemo er den første nordiske restauranten som går rett inn i Michelin-guiden med to stjerner, mens Feinschmecker mister sin etter 19 år. Se video og les om årets store prisdryss.
08. mars 2012
Ikke bare chili og mais
Fylte små maistortillas, fisk i mangosaus og maisgelé med jordbærmousse. Den kulinariske reisen i samtidens og fortidens Mexico er en eksotisk appetittvekker.
02. mars 2012
Mangfoldig forsmak
Den største matbegivenheten i Oslo på årevis, Mathallen på Vulkan, er snart en realitet. Denne helgen får du en forsmak.
14. februar 2012
Møt to lidenskapelige sjokolademestre
Sébastien Seynaeve og Bruno Gerard har vært lidenskapelig opptatt av sjokolade siden de var 15 år gamle, og garanterer at det skinner igjennom i smaken. For her jukses det aldri.
09. februar 2012
Saklig om sake
Med et svært begrenset tilbud av sake her til lands, er det ikke rart nordmenn er usikre på denne urtypiske japanske drikken. Her får du vite mer både om tradisjoner og typer. Og forhåpentligvis nok til å gi mersmak.
24. januar 2012
Mine sider - hva skjer?
Vi har, som du sikkert har lagt merke til, lagt om sidene våre. Ikke uventet har det medført enkelte problemer. Vi gjør vårt beste for å rydde opp, men ber om overbærenhet i en overgangsfase.
23. januar 2012
Test dine vinkunnskaper
Svar på 20 spørsmål og vær med i konkurransen om tittelen Young Sommelier 2012 og en spennende vinreise.
19. januar 2012
Kunsten å kutte parmesan
Å bli parmesankutter er absolutt noe hokus-pokus. Ekte Parmeggiano Reggiano veier 40 kilo, og det kreves mange års erfaring for å kunne hanskes med disse gylne ostene på profesjonelt vis.
05. januar 2012
Manglende myte
Først når vi er i mål med en ubestikkelig og overnasjonal streben etter kvalitet, vil nordiske matvarer kunne fylle kravene til en bærekraftig myte. Da først kan vi snakke om Nordic Delight.
12. desember 2011
Dette er de beste norske råvarene
Vinnerne i den landsomfattende kåringen Det Norske Måltid er klare. De nordligste landsdelene gjorde nærmest rent bord.
08. desember 2011
Kakaobønnens vugge
Det var trolig slik det begynte: En mayaindianer oppdaget av bønnen inni den rare frukten smakte godt. Hvis den ble ristet og i tillegg blandet med chili, ble smaksopplevelsen himmelsk.
05. desember 2011
Årets beste matprodukter
Finalistene i Det Norske Måltid 2011, i kategoriene kjøtt, fisk og skalldyr, ost, frukt og grønt og frukt- og bærdrikk er nå klare.
02. desember 2011
Dette er Norges beste eplemoster
Økologisk eplemost av eplesorten Discovery fra Amble gård i Kaupanger samt Vill Blanding fra Sagaplant i Akkerhaugen er årets beste eplemoster.
28. november 2011
Årets beste eplemost kåres
Etter en eplehøst med god kvalitet men lavere volum, er det duket for en spennende utvelgelse av årets beste eplemost.
25. november 2011
Formidler dobbel stolthet
Årets beste norsk kokebok er en praktbok om den beste sjømaten fra kalde klare farvann i Norge presentert av noen av landets aller dyktigste kokker.
25. november 2011
Juryens bedømmelse Beste Norske kokebok 2011
Blant 27 påmeldte bøker til konkurransen Beste norske kokebok 2011, har juryen plukket ut fem finalister. Les hva juryen mente om de fem finalistene.
18. november 2011
Her er årets beste norske kokebøker
Etter lange og grundige diskusjoner har juryen kommet frem til fem verdige finalister til Beste norske kokebok 2011.
17. november 2011
Enkelt å lage eget pinnekjøtt og vossakorv
Hurra, det er snart jul. Hvorfor ikke speke ditt eget pinnekjøtt eller lage dine egne pølser? Du bør sette i gang nå, for du trenger den tiden vi har frem til jul.
17. november 2011
Beste norske kokebok 2011
Gled dere alle matinteresserte, for nå kårer Apéritif og Norli Beste norske kokebok 2011.
16. november 2011
Seriøst bak beaujolais nouveau-myten
Den dyreste beaujolaisen fra et av de ti cru'ene koster det samme som de rimeligste burgunderne. Seriøs beaujolais er derfor synonymt med gode kjøp.
15. november 2011
Franske retter til beaujolais nouveau-festen
Hvorfor ikke lage en helfransk fest ut av årets nye vin fra Beaujolais? Deilige oppskrifter finner du her.
09. november 2011
Weissbier - hva er det?
Usikkerheten om hva weissbier er, kan for mange være så stor nok til at de ikke setter dette spennende ølet på sin handleliste. Og det er synd.
08. november 2011
Porter - hva er det?
Porter er et rikt mørkt og komplekst øl som svært mange setter pris på. Her får du vite mer om dette supre ølet.
07. november 2011
Så lenge kan du lagre øl
Hvor lenge øl er holdbart fra det tappes? Kan øl oppbevares og beholde kvaliteten lengre enn hva som er angitt på datostemplingen? Her finner du svaret.
07. november 2011
Liten ku - stor smak
Den er lita og lett, spiser det meste og gir gode smaksopplevelser når den havner på restaurantfatene. I Snåsa lever urfeet godt.
07. november 2011
Stout - hva er det?
Stout ble opprinnelig laget som en fyldigere, variant av porter. Etter hvert ble stout en egen øltype som også kan deles inn i flere klasser.
01. november 2011
Stinkende festival til glede
Det er tid for en av årets beste festivaler, for i helgen går årets Rakefiskfestival av stabelen på Fagernes. Se video her.
