Møt to lidenskapelige sjokolademestre
Sébastien Seynaeve og Bruno Gerard har vært lidenskapelig opptatt av sjokolade siden de var 15 år gamle, og garanterer at det skinner igjennom i smaken. For her jukses det aldri.
Saklig om sake
Med et svært begrenset tilbud av sake her til lands, er det ikke rart nordmenn er usikre på denne urtypiske japanske drikken. Her får du vite mer både om tradisjoner og typer. Og forhåpentligvis nok til å gi mersmak.
Mine sider - hva skjer?
Vi har, som du sikkert har lagt merke til, lagt om sidene våre. Ikke uventet har det medført enkelte problemer. Vi gjør vårt beste for å rydde opp, men ber om overbærenhet i en overgangsfase.
Kunsten å kutte parmesan
Å bli parmesankutter er absolutt noe hokus-pokus. Ekte Parmeggiano Reggiano veier 40 kilo, og det kreves mange års erfaring for å kunne hanskes med disse gylne ostene på profesjonelt vis.
Test av vintage champagne
Det er ikke et entydig forhold mellom pris og kvalitet når det kommer til årgangschampagne.
Nyhetene på polet januar 2012
Vinmonopolet har single malt som satsingsområde i januar. Det smaker sterkt og godt.
Her er de beste juleølene i 2011
Det lønner seg å gå opp i styrke når du skal handle inn juleølet! Må du nøye deg med det fra butikken, bør også det velges med omhu.
Manglende myte
Først når vi er i mål med en ubestikkelig og overnasjonal streben etter kvalitet, vil nordiske matvarer kunne fylle kravene til en bærekraftig myte. Da først kan vi snakke om Nordic Delight.
Kakaobønnens vugge
Det var trolig slik det begynte: En mayaindianer oppdaget av bønnen inni den rare frukten smakte godt. Hvis den ble ristet og i tillegg blandet med chili, ble smaksopplevelsen himmelsk.
Enkelt å lage eget pinnekjøtt og vossakorv
Hurra, det er snart jul. Hvorfor ikke speke ditt eget pinnekjøtt eller lage dine egne pølser? Du bør sette i gang nå, for du trenger den tiden vi har frem til jul.
Seriøst bak beaujolais nouveau-myten
Den dyreste beaujolaisen fra et av de ti cru'ene koster det samme som de rimeligste burgunderne. Seriøs beaujolais er derfor synonymt med gode kjøp.
Franske retter til beaujolais nouveau-festen
Hvorfor ikke lage en helfransk fest ut av årets nye vin fra Beaujolais? Deilige oppskrifter finner du her.
Liten ku - stor smak
Den er lita og lett, spiser det meste og gir gode smaksopplevelser når den havner på restaurantfatene. I Snåsa lever urfeet godt.
Stinkende festival til glede
Det er tid for en av årets beste festivaler, for i helgen går årets Rakefiskfestival av stabelen på Fagernes. Se video her.
Rakefisk på nye måter
Tradisjoner er viktige å holde på, men av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer de på nye måter. Prøv bare oppskriftene på rakefisk selv.
Ha godteriene på lur
De nærmeste dagene bør du forberede deg på at ringeklokken kimer uavlatelig. Hvis du vil slippe å finne hagen din full av toalettpapir, eller bli utsatt for andre røverstreker, bør du ha litt godteri på lur.
Smaskens gresskaroppskrifter
Gresskar er så mye mer enn bare morsomme lykter til halloween. Her finner du de beste oppskriftene, både salte og søte.
Skremmende lykter - video
Noe av det morsomste med halloween er gresskarlyktene. Denne videoen viser deg hvordan du lager den.
Lag din egen halloween-lykt
Det blir ikke helt halloween uten en gresskarlykt. Her lærer du hvordan du lager den.
Gresskar er mer enn bare pynt
Kjenner du historien bak halloween eller lurer på hva du skal bruke gresskarene til? Her får du alle svarene.
Ny giv for kaketempelet
Etter 20 år holder Bacchus fortsatt koken som en av hovedstadens sikreste kort for så vel "kaffe og kake", som for velsmakende småretter.
Dagens rett
Janssons fristelse
På hopp-VMs første dag gir vi deg en svensk spesialitet som er umåtelig populær - lett å lage er den også.
Flere oppskrifter
Ukens drink
Løssluppen karnevalsdrink
Inviter til en skikkelig fest med karnevalbyens offisielle drink som har garantert for løssluppenhet i mer enn 150 år i New Orleans.
Flere drinker
Kommende kurs
-
27. februar 2012 i Oslo
-
12. mars 2012 i Oslo
12. mars 2012 i Oslo - Tidenes største smaking av Spanias beste viner
-
26. mars i Oslo
-
28. mars 2012 i Oslo
-
29. mars 2012 i Oslo
-
11. april 2012 i Oslo
-
30. april 2012 i Oslo
30. april - Det beste fra det italienske kjøkken på Kulinarisk Akademi
-
14. mai 2012 i Oslo
-
15. mai 2012 i Oslo
Godt til pølser
Kokketips: Damp med plastfolie
Om du skal dampe noe, men ikke har en egnet maskin kan du bare trekke masse plastfolie over kjelen. Da har du en billig dampkoker. Og nei, plastfilmen smelter ikke.
Flere kokketips
