21. mai 2012
Tango og tomater
Argentinske Mauro Colagreco som bare har vært i Frankrike i åtte år, ble i fjor kåret til årets chef av GaultMillau. Noe som er ganske sensasjonelt i det konservative landet.
19. april 2012
Mat som medisin
Søtt, salt, surt, sterkt, bittert og tørt. Med seks ulike smaker i maten kan du skape harmoni i livet, i følge helsefilosofien ayurveda.
30. mars 2012
Slik lykkes du med eggpyntingen
Det å pynte egg hører påsketiden til. Vi gir deg tipsene du trenger for å lykkes.
15. mars 2012
Pizza en dronning verdig
Mens pizzaen henges ut som symbolet på alt som er feil ved den vestlige kostholdet, lever den i beste velgående i Napoli hvor den fortsatt hylles for sin geniale enkelhet og parallelle kompleksitet.
14. mars 2012
Oslo-restaurant får to Michelin-stjerner
Maaemo er den første nordiske restauranten som går rett inn i Michelin-guiden med to stjerner, mens Feinschmecker mister sin etter 19 år. Se video og les om årets store prisdryss.
08. mars 2012
Ikke bare chili og mais
Fylte små maistortillas, fisk i mangosaus og maisgelé med jordbærmousse. Den kulinariske reisen i samtidens og fortidens Mexico er en eksotisk appetittvekker.
02. mars 2012
Mangfoldig forsmak
Den største matbegivenheten i Oslo på årevis, Mathallen på Vulkan, er snart en realitet. Denne helgen får du en forsmak.
14. februar 2012
Møt to lidenskapelige sjokolademestre
Sébastien Seynaeve og Bruno Gerard har vært lidenskapelig opptatt av sjokolade siden de var 15 år gamle, og garanterer at det skinner igjennom i smaken. For her jukses det aldri.
09. februar 2012
Saklig om sake
Med et svært begrenset tilbud av sake her til lands, er det ikke rart nordmenn er usikre på denne urtypiske japanske drikken. Her får du vite mer både om tradisjoner og typer. Og forhåpentligvis nok til å gi mersmak.
24. januar 2012
Mine sider - hva skjer?
Vi har, som du sikkert har lagt merke til, lagt om sidene våre. Ikke uventet har det medført enkelte problemer. Vi gjør vårt beste for å rydde opp, men ber om overbærenhet i en overgangsfase.
19. januar 2012
Kunsten å kutte parmesan
Å bli parmesankutter er absolutt noe hokus-pokus. Ekte Parmeggiano Reggiano veier 40 kilo, og det kreves mange års erfaring for å kunne hanskes med disse gylne ostene på profesjonelt vis.
05. januar 2012
Manglende myte
Først når vi er i mål med en ubestikkelig og overnasjonal streben etter kvalitet, vil nordiske matvarer kunne fylle kravene til en bærekraftig myte. Da først kan vi snakke om Nordic Delight.
08. desember 2011
Kakaobønnens vugge
Det var trolig slik det begynte: En mayaindianer oppdaget av bønnen inni den rare frukten smakte godt. Hvis den ble ristet og i tillegg blandet med chili, ble smaksopplevelsen himmelsk.
17. november 2011
Enkelt å lage eget pinnekjøtt og vossakorv
Hurra, det er snart jul. Hvorfor ikke speke ditt eget pinnekjøtt eller lage dine egne pølser? Du bør sette i gang nå, for du trenger den tiden vi har frem til jul.
16. november 2011
Seriøst bak beaujolais nouveau-myten
Den dyreste beaujolaisen fra et av de ti cru'ene koster det samme som de rimeligste burgunderne. Seriøs beaujolais er derfor synonymt med gode kjøp.
15. november 2011
Franske retter til beaujolais nouveau-festen
Hvorfor ikke lage en helfransk fest ut av årets nye vin fra Beaujolais? Deilige oppskrifter finner du her.
07. november 2011
Liten ku - stor smak
Den er lita og lett, spiser det meste og gir gode smaksopplevelser når den havner på restaurantfatene. I Snåsa lever urfeet godt.
01. november 2011
Stinkende festival til glede
Det er tid for en av årets beste festivaler, for i helgen går årets Rakefiskfestival av stabelen på Fagernes. Se video her.
31. oktober 2011
Rakefisk på nye måter
Tradisjoner er viktige å holde på, men av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer de på nye måter. Prøv bare oppskriftene på rakefisk selv.
27. oktober 2011
Ha godteriene på lur
De nærmeste dagene bør du forberede deg på at ringeklokken kimer uavlatelig. Hvis du vil slippe å finne hagen din full av toalettpapir, eller bli utsatt for andre røverstreker, bør du ha litt godteri på lur.
27. oktober 2011
Smaskens gresskaroppskrifter
Gresskar er så mye mer enn bare morsomme lykter til halloween. Her finner du de beste oppskriftene, både salte og søte.
26. oktober 2011
Skremmende lykter - video
Noe av det morsomste med halloween er gresskarlyktene. Denne videoen viser deg hvordan du lager den.
25. oktober 2011
Lag din egen halloween-lykt
Det blir ikke helt halloween uten en gresskarlykt. Her lærer du hvordan du lager den.
24. oktober 2011
Gresskar er mer enn bare pynt
Kjenner du historien bak halloween eller lurer på hva du skal bruke gresskarene til? Her får du alle svarene.
06. oktober 2011
Ølfestival i byen
Denne helgen vil det skumme friskt på Aker Brygge/Tjuvholmen i Oslo.
06. oktober 2011
Ny giv for kaketempelet
Etter 20 år holder Bacchus fortsatt koken som en av hovedstadens sikreste kort for så vel "kaffe og kake", som for velsmakende småretter.
12. september 2011
Norges største matfestival
Til helgen er det tid for mat, norsk mat, i det årets store matfestival, Matstreif 2011 arrangeres på Rådhusplassen i Oslo med rekordmange utstillere.
24. august 2011
Fra maisens vugge
Mais er ikke bare hovedingrediensen på Mexicos matbord, det er kultur med røtter tusener av år tilbake i tid.
18. august 2011
Lag din egen popp opp-restaurant
Søndag kan du leve ut drømmen som restauranteier for en dag.
20. juni 2011
En skål for terrassen og dens vin
En lun sommerdag på terrassen, med et glass kjølig hvitvin innen rekkevidde. Lykken kan knapt bli større. Men for all del - det er ikke en hvilken som helst vin som kan fylle rollen som denne sommerlige lykkebæreren.
