En av de mest særegne matspesialitetene her til lands har så klart sin egen festival, og den årlige Rakefiskfestivalen på Fagernes arrangeres i år helgen 3. - 5. november.
 
40 tonn delikatesse
Det er ikke lite rakefisk som omsettes under festivalen - hele 40 tonn går med. Under festivalen vil du finne en rekke forskjellige lagringsgrader av rakefisken, fra den milde snille til den ekstra vellagrete.
 
For noen er lukten av vellagret rakefisk noe de rynker på nesen for, men har de først smakt rakefisken blir tonen ofte en annen.
 
Stemningsvideoer
Nedenfor ser du to videoer fra de tidligere års festivaler som kanskje kan gi deg litt inspirasjon til å legge turen innom Fagernes denne helgen.
 
Fullpakket program
Festivalen starter i det små på torsdag med konserter og utstillinger, mens det er fredag og lørdag som virkelig står i rakefiskens tegn.
 
Lørdag blir blant annet årets beste rakefisk kåret, og det er et tettpakket program for alle interesserte. Se hele programmet ved å følge lenken nedenfor.
 
Fjorårets festival samlet ca 25 000 besøkende de tre dagene festivalen ble avholdt. Med mer enn 100 utstillere har festivalen blitt en av Norges viktigste festivaler for småskalaprodusenter i Norge.
 
Du finner en rekke gode oppskrifter og artikler om denne delikatessen på våre sider.
 
Les mer om Rakefiskfestivalen på www.rakfisk.no
 

Rakefiskfestivalen 2007:

 
Kilde: Norsk Rakfiskfestival, Kreativ Videoproduksjon(Kjell Einar Kana)