Jennys tacopai
Fredag er den stor tacodagen her i landet, men hvorfor ikke variere litt? Her er en oppskrift på tacopai.
Det er ikke helt enkelt å få den yngre garde til å avstå fra fredagstacoen, men litt variasjon over temaet finner de seg kanskje i. Det er i hvert fall lov å prøve.
• Flere meksikanskinspirerte retter
Pynt paien med friske basilikumblader og server den med en klatt rømme eller crème fraîche og en frisk salat.
Her kan du registrere deg for mottak av dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.
Jennys tacopai
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
Paibunn:
150 g meierismør
3 dl hvetemel
2 ss vann
Paifyll:
400 g karbonade- eller kjøttdeig
1 løk
2 paprika , gjerne ulik farge
1 ss meierismør til steking
½ pose tacokrydder
2 dl crème fraîche (gjerne lett)
2 dl revet gulost med litt smak
Fremgangsmåte:
Paibunn:
Bland ingrediensene til bunnen i en food processor eller for hånd. Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen og legg den i.
Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.
Du trenger en form ca 26 cm i diameter. Sett ovnen på 200 grader.
Forstek paibunnen midt i ovnen i ca 10-15 minutter. Avkjøl.
Paifyllet:
Stek karbonadedeig i stekepannen sammen med hakket løk og finkuttet paprika.
Rør inn tacokrydder og crème fraîche. Fordel fyllet i den forstekte paibunnen.
Dryss over osten og stek paien midt i ovnen i ca 30-35 minutter til osten er gyllen.
Server gjerne paien med en klatt rømme eller crème fraîche og pynt med fersk basilikum.
• Flere meksikanskinspirerte retter
Tips: I en travel hverdag er det selvfølgelig mulig å kjøpe ferdig paibunn.
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine
- uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her.
Finn dine nye favorittoppskrifter i Apéritifs rikholdige kokebok
