Kjøttkaker i balsamico
De tradisjonelle kjøttkakene har fått italiensk følge i sausen i dagens spennende oppskrift.
Alle har et forhold til kjøttkaker, men det ikke mange vet er at det er såre enkelt å lage de deiligste kjøttkaker selv.
Dersom du har det veldig travelt kan du bruke ferdige kjøttkaker til denne retten, men hjemmelaget smaker best.
• Liker du kjøttboller bedre kan du lage noen av disse rettene
Her kan du registrere deg for mottak av dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.
Kjøttkaker i balsamico
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
600 g kjøttkaker
300 g fullkornspasta
200 g frisk sjampinjong
1 ss margarin eller olje til steking
1 dl balsamicoeddik
1 pakke ferdigkuttet salatblanding
Oppskrift på kjøttkaker
Fremgangsmåte:
Kok pastaen etter anvisning på pakken.
Skjær soppen i båter. Stek dem i en stekepanne til de er nesten ferdigstekte.
Ha på balsamico og tilsett kjøttkakene. La alt steke på svak varme, under lokk, til kjøttkakene er varme.
Bland sammen salat og pastaen. Ha på kjøttkakeblandingen.
Tips: Her kan du benytte ferdige kjøttkaker, eller du kan enkelt lage de selv med denne oppskriften.
Drikkeforslag:
Kjøttkaker
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
Kjøttkaker:
400 g kjøttdeig
1 ½ ts salt
¼ ts pepper
¼ ts malt muskat
¼ ts malt ingefær
2 ss potetmel
1 ½ dl vann eller melk
2 ss margarin eller olje til steking
Til trekking:
6 dl vann
1 kjøttbuljongterning
Fremgangsmåte:
Når du skal lage kjøttkaker er det enklest å bruke en foodprocessor.
Ha alle ingrediensene i bollen og kjør ca 10 - 20 sekunder, til farsen er jevn og fin.
Du kan også lage farsen for hånd - rør da saltet godt inn i kjøttdeigen før du rører inn krydder og potetmel og sper med melk eller vann, litt av gangen.
Form farsen til runde kaker ved hjelp av hånden og en skje som du dypper i kaldt vann.
Stek kakene i middels varm panne i smør i ca. 5 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
Ha kakene over i en gryte med vann og en buljongterning og la dem trekke i ca. 10 minutter (til de er gjennomkokt), eller ha kakene rett i hjemmelaget brun saus.
Servér med kokte poteter, tyttebær, ertestuing eller kålstuing.
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine
- uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her.
Finn dine nye favorittoppskrifter i Apéritifs rikholdige kokebok
