Bruschetta med langtidsmodnet norsk spekeskinke

Innsendt av:
Foto: Astrid Hals

Antall porsjoner:

2

Ingredienser:

4 store skiver langtidsmodnet norsk spekeskinke
8 cherrytomater i klase
4 fedd hvitløk
2 ss ekstra virgin olivenolje
1 ts grovt havsalt
50 g ruccula
2 skiver loff eller godt surdeigsbrød

Fremgangsmåte:

Legg tomater og hvitløk på litt aluminiumsfolie, ha over balsamicoeddik, olivenolje og salt. Brett folie over, klem folien godt sammen slik at du får en pakke. Stekes i ovn ved 225 grader i ca 10 minutter.

Grill loffskivene i panne ved sterk varme, eller i ovn ved 250 grader til brødet har en gyllen overflate. Gni skivene inn med en hvitløksbåt, delt i to.

Legg ruccola på brødet. Legg 2 skiver spekeskinke på hver brødskive.

Legg over bakte tomater og hvitløk, og drypp over olivenolje og balsamicoeddik.

Dette er en perfekt smårett eller forrett, og kan med enkelthet lages på grillen!

Her finner du flere gode oppskrifter på bruschetta og smørbrød

Tips: Du kan selvsagt bruke vanlig spekeskinke her, men langtidsmodnet skinke har ekstra god smak og gir det lille ekstra. Dette kan være forrett, smårett, en del av et tapasbord eller noe du lager når du har lyst på noe godt.

Flere deilige småretter til koldtbordet finner du her

Gi din karakter til oppskriften

Antall stjerner viser gjennomsnittvurderingen av oppskriften.