Innsendt av: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt
Illustrasjonsfoto: Alf Börjesson

Antall porsjoner:

4

Ingredienser:

1 kg små nypoteter, godt vasket
1-2 fedd hvitløk, finhakket
2 dl gresk yoghurt eller matlagings yoghurt
1-2 ss sitronsaft
1 ts sukker
3 vårløk, finsnittet
½ potte fersk mynte, hakket

Fremgangsmåte:

Kok potetene møre i lettsaltet vann, ca. 20 minutter. Avkjøl.
 
Bland yoghurten med resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper. Hell dressingen over potetene og bland forsiktig.
 
Pynt med mynteblader og snittet vårløk.