Potetsalat med stilkkapers

Innsendt av: Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Astrid Hals
Skriv ut handleliste Skriv ut oppskriften

Antall porsjoner:

4

Ingredienser:

600 g vaskede poteter med skall
2 dl hele oliven
1 glass stilkkapers
3 ss grovkuttet bladpersille
1 liten rødløk i skiver
1 sitron
1½ dl olivenolje
1 ts salt
1 ts grovkvernet pepper

Fremgangsmåte:

Kok potetene hele hvis de er små, og delt i to eller fire hvis de er store. Kok de i lettsaltet vann til de er så vidt kokt.

Bland sammen resten av ingrediensene i en bolle og ha i potetene. Smak til med salt og pepper.

Godt tilbehør til grillet mat og tapasbuffeter.

• Her finner du flere deilige potetretter

• Tilbehør til grillmaten finner du her