Apéritif
> Oppskrifter
> kokebok
> grønnsaker, salater og poteter
> salater
> Pastasalat med sukkererter, valnøtter og egg
Pastasalat med sukkererter, valnøtter og egg
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
300 g fullkornpasta
3 dl matyoghurt
2 ss kesam mager (1 %)
1 dl sylteagurk, hakket
200 g sukkererter
3 stilk stilkselleri (stangselleri)
1 gul paprika
2 hardkokte egg
8 valnøttkjerner
½ ts salt
½ ts pepper
Fremgangsmåte:
Kok pastaen etter anvisning på pakken.
Tilsett kesam og finhakket sylteagurk.
Kok opp vann med litt salt. Kok sukkerertene i 1 minutt og avkjøl dem i kaldt vann. La dem renne godt av.
Skjær stilkselleri i skiver og paprika i terninger.
Hardkok eggene (ca 9 min). Skrell og del dem.
Hakk valnøttkjerner.
Bland alle ingrediensene med unntak av eggene sammen og smak til med salt og pepper.
Legg på eggene og servér.
Dagens rett
Eple- og reketzatziki med gravet laks
Server denne herlige, lette og smakfulle salaten til middag i dag. Enkel å lage er den også.
Flere oppskrifter
