Åpner ny mathall på Bryne

Åpner ny mathall på Bryne

Nå er det jærbuens tur til å fråtse i ferskvarer og delikatesser.
08 Mai 2013 - 20:09

Når Rogaland får sin første mathall, skjer det ikke i gastronomi-setet Stavanger, men ute på jærbygda. På Bryne står Anette Lerbrekk (22) i spissen for satsingen, som skal åpne under potetfestivalen i månedsskiftet august/september, skriver Jærbladet.

Med på laget har Lerbakk fått Liv Ragnhild Lassen (49) og Hege Petersen (23).

Hege Petersen er utdanna kokk og gikk sammen med Anette Lerbrekk på kokkeutdanningen ved Time vidaregående skole. Hun har tidligere hatt sin læretid ved Jæren Hotell. Liv Ragnhild Lassen har jobbet som butikksjef i en årrekke, og har dessuten bakgrunn fra foto, mat og vin.

I tillegg skal Lerbekk ansette enda en person, sier hun til avisa. Hun har knyttet til seg en lang rekke lokale leverandører. Kåre Wiig blir hovedleverandør av grønt, mens Malmin Orre skal levere foredlede kjøttprodukter. Lerøy skal ha hovedansvaret for fisk og skalldyr.

– Jeg ønsker å få med flere, og vet at det finnes mange gode leverandører der ute, sier Lerbrekk.

I de 400 kvadratmeter store lokalene på Torjå på Bryne, blir det også mulig å kjøpe kaffe, spesiell hermetikk, ost, oljer og ulike krydder. Det blir også en restaurant.

Finansieringen kommer delvis fra Jæren Produktutvikling. Mathallen regner med å investere to millioner kroner før oppstart.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her