Årets kokk - Kjartan Skjelde

Kjartan Skjelde driver en av Stavangers mest anerkjente restauranter. Dessuten har han masse erfaring fra utlandet.

Kjartan kan nemlig regnes som en kulinarisk globetrotter. Han har vært kokk under Volvo Ocean Race og har hatt opphold i Danmark og USA.

Nå driver han Tango Bar og Kjøkken i Stavanger.

Tok gull
Kjartan er medlem av det Norske Kokkelandslaget som tok gull i verdensmesterskapet i Luxembourg i 2006. Ellers er han er et relativt ubeskrevet blad i konkurransesammenheng.

Prøvekaniner
Han har sagt at spisegjestene på Tango er kulinariske prøvekaniner. Derfor er det grunn til å tro at de har fått servert både gris og ishavsrøye de siste ukene.

Kandidat 4: Kjartan Skjelde.
Kommer fra: Stavanger i Rogaland.
Født: 20/4-1976.
Suksessoppskrift: Finpusse for å få frem den myke konsistensen og den beste smaken.

Erfaring:
2004 -             Tango Bar og Kjøkken, Stavanger. Kokk.
2002-2004       Palace Grill, Oslo. Kokk.
2001-2002       Volvo Ocean Race - Around the World. Kokk.
1999-2000       Jans Mat og Vinhus, Stavanger. Souschef.
1997-1999       Restaurant Christies, Tønder, Danmark. Kokk.
1995-1997       Flamingo Hilton, Las Vegas, USA. Kokk.
1993-1995       BP Norge, Stavanger. Lærling.

Utdannelse:
2000-2001       Vinstudier, Portugal, Spania.
1992-1993       Grunnkurs kokk, Hinna VGS, Stavanger.

Konkurranser:
2005-2008       Medlem, Det korske kokkelandslaget.
2003               Norgesmesterskap i kokkekunst, 2. plass.
2001               La Rochelle Open, 1. plass.
1999               Nordsjø cup, 1. plass.  
1996               NM- kokkelærlinger, 7. plass.
1996               Nordsjø cup, 1. plass.  
1995               Rogaland Lærling cup, 1. plass.

Forsiden akkurat nå

Til toppen