Århundrets kokk til Grythyttan

I februar blir Århundrets kokk, Eckart Witzigmann, hedret med tittelen Professeur de Cuisine ved den kjente skolen.

Restauranthögskolan i Grythyttan er Sveriges kanskje mest kjente skole innen restaurantbransjen og restauranthøyskolen hører til universitetet i Örebro.
 
Fint selskap
Eckart Witzigmann er den fjerde personen i verden som har fått tittelen Århundrets kokk . Det er bare tre personer som har fått denne tittelen tidligere - Fredy Girardet, Paul Bocuse  og Joel Robuchon .
 
Witzigmann kommer til Grythyttan den 11. februar for å motta utmerkelsen
Smakfull debatt
Selve overrekelsesseremonien vil bli holdt i det Gastronomiske teateret i Måltidenes Hus i Norden.
 
Witzigmann vil holde en forelesning og skal også delta i en debatt om gastronomi sammen med Hans Välimäki fra tostjernersrestauranten Chez Dominique i Helsingfors og Danyel Couet fra enstjernersrestauranten Fredsgatan 12 i Stockholm.
 
Seminarene kommer naturligvis til å bli dekket av media, og da spesielt tysk fag- og ukepresse.
 
Stjernespekket lunsj
Noen spesielt inviterte gjester skal spise en lunsj basert på svenske råvarer - laget av studenter på restauranthøyskolen sammen med blant andre de nordiske stjernekokkene Välimäki og Couet.
 
Dette er programmet den 11. februar:
 
Kl. 10.00: Registrering, Gastronomiska teatern, Måltidens Hus 
Kl. 11.00: Paneldebatt, Gastronomiska teatern, Måltidens Hus
Kl. 12.00: Pressekonferanse, Stensöta, Måltidens Hus

Forsiden akkurat nå

Til toppen