Dagens rett

Baconsurret svinefilet fylt med urter, hvitløk, chili og kremost

Baconsurret svinefilet med fyll

Det er ikke mye som skal til for å endre et ellers så enkelt og greit utgangspunkt til noe helt spesielt.

Aase E. Jacobsen

11 Februar 2022 - 01:00

Når du fyller en svinefilet med urter, krydder, hvitløk og ost og deretter pakker den inn i bacon, må det bare bli godt. Ikke er det vanskelig heller. Er du usikker på om du får til å steke kjøtt gjennom, kan du bruke steketermometer, og la det stoppe på 65-70 grader avhengig av hvor gjennomstekt du ønsker kjøttet. Ellers er fingermetoden like god. Trykk på kjøttstykket med en finger. Når det kjennes litt fast, men ikke hardt, er det perfekt stekt.

Og denne retten kan lages like bra på grillen som i kombinasjonen av stekepanne og ovn.

Lyst til å lage en annen rett med svinefilet byr på mange andre oppskrifter

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Baconsurret svinefilet fylt med urter, hvitløk, chili og kremost

Fremgangsmåte

Bland kremost, hakket hvitløk, chilisaus og hakkede urter til fyllet.
Del svinefileten på langs nesten tvert igjennom og brett den ut. Smør kremostblandingen på kjøttet og rull den sammen.
Surr bacon tett rundt hele fileten, og bind det fast med bomullshyssing.
Pensle fileten med litt olje, og grill den i til sammen ca. 12-15 minutter på middels varme. Snu ofte.

I panne og ovn: Brun den i varm stekepanne på alle sider. Etterstek i ovn ved 175 grader i 8-10 minutter.

Bruker du steketermometer: Fileten er medium stekt når termometeret viser 65 grader og gjennomstekt ved 70 grader.

Bruker du fingermetoden: Trykk på kjøttstykket med en finger. Når det kjennes litt fast, men ikke hardt, er det perfekt stekt.

Server med grønnsaker og ovnsstekte poteter.

Lyst til å lage en annen rett med svinefilet byr vi på mange andre oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 272.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Quinta do Perdigão Rosé

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 194.80 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Ravenswood Vintners Blend Zinfandel

USA

Volum: 0.75 l Pris: 109.40 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Vespa Barbera d'Asti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 155.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Casamatta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken