Bakere kaster mest

- Kravet til ferske varer har blitt ekstremt.

Hvert år kastes 490 000 tonn mat i Norge, og bakeribransjen er den største synderen, skriver nrk.no.

Bakere kaster seks prosent av det de produserer.
- Kravet til ferske varer har blitt ekstremt. Kundene våre vil helst ikke ha brød som er eldre enn tre timer, sier baker Kåre Molnes i Ålesund. Han kaster rundt 20 kilo bakervarer hver dag.

Han mener kresne kunder er hovedårsaken til at så mye mat blir kastet.

Daglig leder Anders Vangen i Baker- og Konditorbransjens Landsforening, mener det er beklagelig at det kastes så mye, men peker på at bransjen forsøker å redusere svinn.

- For å ha så gode kalkyler som mulig, forsøkere bakere å tilpasse produksjonen til forventet salg.

En del av bakervarene som kastes ender opp som dyrefor, skriver nrk.no.

Forsiden akkurat nå

Til toppen