Dagens rett

Bakt tørrfisk med chiliaioli

Tørrfisken har endelig begynt å komme til heder og verdighet igjen her hjemme og det er ikke rart med en så lekker rett.

Tørrfisk og klippfisk har betydd enormt mye for Norge, og du kan lage de lekreste retter av dem.
 
 
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Bakt tørrfisk med chiliaioli

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

400 gram ferdig utvannet tørrfisk
 
1 chilli
2 fedd hvitløk
1 ts revet ingefær
½ liter god olivenolje
Salt og pepper
 
Chiliaioli:
2 eggeplommer
1 ss dijon sennep
1 fedd hvitløk
2 dl olivenolje
finhakket chili
Noen dråper sitron
Salt og pepper
 
Blandet salat

Fremgangsmåte

Finhakk chili og hvitløk. Hvis du ønsker det ekstra sterkt, kan du ha med frøene, fjern dem ellers.

Bland chili, hvitløk og olivenolje, smak til med salt og pepper.

Pensle fisken med chilioljen og bak i ovn på 200 grader i ca 5 minutter.

Chiliaioli:
Pisk eggeplommer godt sammen med dijonsennep og finhakket hvitløk.

Pisk kraftig mens du sper med olivenolje først dråpevis og siden litt etter litt til du oppnår en majoneslignende konsistens.

Smak aiolien til med finhakket chili, sitronsaft, salt og pepper.

Den bakte tørrfisken smaker ekstra godt på en seng av salat med aiolien ved siden av.

Les mer om tørrfisk i denne artikkelen

Tips: Denne retten er flott som forrett eller som en salat, men du kan også prøve å servere fisken med en god potetmos.

Flere oppskrifter med tørrfisk finner du her

Sendt inn av

Foto: Bent Raanes & Sarah Cameron Sørensen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP

Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Til toppen