Bidos på samenes nasjonaldag

I dag feirer vi samenes nasjonaldag med oppskrift på det tradisjonsrike samiske festmåltidet Bidos.

Samenes nasjonaldag ble første gang feiret i 1993 og er felles for alle samer i Sverige, Norge, Finland og Russland.

Det er klart at vi feirer med en deilig bidos på en dag som denne, og den er langt raskere å lage enn mange tror.

Oppskrifter med reinsdyr

Her kan du registrere deg for mottak av dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.

Klar bidos av reinsdyr

Antall porsjoner

4-6

Tilberedningstid

50 minutter

Ingredienser

1 kg reinsdyrkjøtt fra stek eller reinbiff
1 l vann
½ løk
4 poteter
1 bunt vårløk
2 gulrøtter
½ ts salt
¼ ts pepper

Fremgangsmåte

Skjær reinsdyrkjøttet i store terninger.

Kok opp vann og ha i kjøttet. Kok opp på nytt og skum godt av.

Tilsett løk og la bidosen trekke på svak varme en halvtimes tid. Tilsett poteter delt i fire og gulrøtter i skiver/terninger.

La gryta trekke i ca 20 min til kjøtt og grønnsaker er møre. Smak til med salt og pepper. Dryss over finsnittet vårløk eller gressløk før servering.

Bidos serveres i dype tallerkener og spises med skje. Vanlig tilbehør er brød, flatbrød eller vørterkake.

Oppskrifter med reinsdyr

Sendt inn av

Foto: Esten Borgos

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Flere gode middagstips

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine
- uansett hvor du befinner deg.
 
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen