Dagens rett

Blåskjell i safransaus

Det er lov å kose seg litt ekstra i helgen og denne smakfulle blåskjellretten er skikkelig snaddermat.

Blåskjell er en luksus alle har råd til, og en stor bolle rykende varme skjell er perfekt på iskalde dager.
 
 
Under oppskriftene finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Blåskjell i safransaus

Antall porsjoner

4

Ingredienser

1 kg ferske blåskjell
 
Safransaus:
1 sjalottløk, finhakket
1 ss smør
2 dl blåskjellkraft
½ g safran
1 dl matfløte
sitronsaft
 
evt 2 ts maisennajevner

Fremgangsmåte

Skrubb blåskjellene og damp dem i tørr kjele under lokk på sterk varme til de åpner seg, 3--4 minutter.

Ta skjellene av varmen og rens ut skjellmaten. Sil kraften, mål den og spe om nødvendig med vann til 2 dl.

Fres sjalottløken blank, men ikke brun, i litt smør i en panne. Spe med blåskjellkraften og tilsett safran.

Hell i fløten og la sausen småkoke så den tykner litt. Eller jevne den lett med maisenna. Smak om det trengs mer salt.

Legg blåskjellene i sausen og gi den et raskt oppkok.

Server med ris til, gjerne også salat og ferskt brød.

Sendt inn av

Foto: Eva Brænd

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Til toppen