Dagens rett

Boxty - irske potetpannekaker

I dag feirer irene sin store helgen med egne St Patricks Day fester, og vi serverer selvfølgelig en tradisjonell irsk oppskrift.

Det finnes en rekke oppskrifter på den klassiske Boxtyen, og noen foretrekker å servere potetpannekakene med søtt tilbehør, mens andre serverer det med salt topping.
 
Feir St Patricks Day sammen med irene i dag med denne deilige retten.
 
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Boxty - irske potetpannekaker

Antall porsjoner

4

Ingredienser

200 g rå potet, fint revet
200 g kald kokt potet, most
200 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts salt
2 egg, pisket
2 dl melk
smør
sukker

Fremgangsmåte

Skrell potetene og riv de fint på et rivjern. Ha de i et ren kjøkkenhåndkle og vri ut så mye væske som mulig av potetene.

Skrell de kalde, kokte potetene oms de godt - bland med de revne potetene og eggene.

Bland sammen mel, bakepulver og sat og ha i potetblandingen. Ha i melk litt etter litt og rør godt til du har en tykk røre, tilsett eventuelt mer melk.

Varm en tykkbunnet stekepanne over middels varme og ha i smør. Ha i en sleiv med røre slik at du får litt tykke pannekaker.

Stek pannekakene gyldne på den ene siden før du snur de og steker de videre på den andre siden.

Ha litt smør på hver pannekake og server varme med sukker ved siden av.

Tips: Dersom du lager denne røren god og tykk kan du også lage potetlapper. Server gjerne også med salt fyll som for eksempel en kjøttstuing.

Sendt inn av

Foto: Synøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Til toppen