Bryter med topprestaurant

Den anerkjente kokken Wassim Hallal har sluttet på restaurant WH i Danmarks Japanske Have - en av Danmarks 10 beste restauranter.

Redaksjonen

22 September 2008 - 14:15

Kokken sier det er alvorlige samarbeidsproblemer som er årsaken.

Etter bare ett og et halvt år har gourmetkokken Hallal sluttet på restauranten som er oppkalt etter ham selv. Restauranten ligger i Danmarks Japanske Have i Trige.

Frykter retten

Hallal frykter at saken ender i retten på grunn av uenigheter i forbindelse med at han slutter.

- Samarbeidet med eieren Michael Nielsen gikk galt allerede i midten av 2007, og jeg mener at jeg ble ansatt på feil vilkår, sier Wassim Hallal.

Han ønsker ikke å utdype problemene, fordi han er redd for at det vil skade ham hvis det blir en rettsak.

Navnet bevares

Eieren Michael Nielsen vil ikke kommentere Hallals fratredelse på restaurant WH. Men han bekrefter at kokken har sluttet. Restauranten kjører videre, og vil fortsatt hete WH. Noe Hallal ikke er spesielt glad for.

- Jeg kalte opp restauranten etter meg selv. Jeg mener at Michael Nielsen i øyeblikket lokker kunder under falske forutsetninger, ettersom jeg ikke lenger er kokk der, sier Hallal.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken