Dagens rett

Bedre blir ikke søndagsmiddagen

Å helsteike en kveite høres kanskje komplisert ut, men det er det ikke, bare utrolig godt og skikkelig festmat. Oppskriften er her.

Til helsteiking trenger du småkveite eller hellebarn som den ofte kalles. Dette er mat som metter mange, og en rett vi er sikre på at du vil prøve deg på mange ganger. Hvis du ikke får tak i hel kveite, kan du med stort hell bruke skiver av  stor flyndre i stedet.

Flere lekre kveiteretter finner du her 

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Ovnsbakt pepperkveite

Antall porsjoner

6

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

1 stk
hel småkveite på 2-3 kg
litt
Tilbehør
litt
Persillesmør
Assorterte grønnsaker

Fremgangsmåte

Rens og vask fisken. Skrubb skinnet godt.

Snitt opp ryggskinnet i passe store ruter. Pensle fisken rikelig med olje og saften av èn sitron. Dryss på salt og peppermix.

Legg fisken på bakepapir i en langpanne og bak den ved 220 grader i 25 - 40 minutter, avhengig av størrelse.

Fisken skal løsne fra ryggbeinet når den er ferdig.

Serveres med persillesmør, kokte poteter, dampede grønnsaker og kraften fra pannen. Dryss gjerne hakket persille på fisken før den settes hel på bordet.

Andre gode oppskrifter med kveite

Tips: Her kan du gjerne bruke annen flat fisk slik som rødspette eller sandflyndre hvis du ikke får tak i småkveite.

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Denne maten har fått en Michelin-stjerne

Stjerner, duft, smak, livserfaring og fornøyde kunder. Selv om britiske Ryan Clift på Tippling Club og Chan Hon Meng, hawkerkokk med én Michelin-stjerne, jobber i to forskjellige restaurantverdener, legger begge hele sin sjel i maten og har, forskjellene til tross, mange fellestrekk. Ikke minst er de gode representanter for bredden i Singapores gastronomi. Les hele saken

Lær alt om asparges

Om du går for å dyrke aspargesen selv eller henter den i butikken, finner du både fremgangsmåten og ikke minst nyttig kunnskap om denne vårlige delikatessen her. Les hele saken

Til toppen