Dagens rett Ovnsbakt ishavsrøye med sennepslokk

(Bilde: Esten Borgos)

Denne fiskeretten kommer du til å elske

Lett å lage er den også. Har du ikke ishavsrøye, kan du godt bruke annen fiskefilet. Godt blir det uansett.

Ishavsrøye er en veldig delikat og god fiskesort som med jevne mellomrom er å finne i fiskedisken. Det er oppdrettsfisk, så vil du ha villfanget fisk, og har selvfisket røye i fryseren, kan du selvsagt bruke det. 

Ellers passer også flyndrefilet i denne oppskriften. Eller filet av annen type hvitfisk, men siden de ofte er tykkere enn ishavsrøye, må du beregne litt lengre tid i ovnen. Men det er bare snakk om minutter.

Se alt det lekre du kan lage med ishavsrøye

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Ovnsbakt ishavsrøye med sennepslokk

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

1 stk
Mandelpotet- og blomkålmos:
stk
Lune agurker:
1 stk
2 ss
stk
stk

Fremgangsmåte

Fisk og sennepslokk:
Sett stekeovnen på 200 °C. Fjern bein fra filetene, skyll i kaldt vann og tørk godt med tørkepapir. Finhakk hvitløk og surr i olivenolje. Tilsett matfløte og sennep, og kok opp. Trekk kasserollen til side og pisk inn egg. Rør inn finhakket basilikum. Legg filetene med skinnsiden ned på et stekebrett med bakepapir og smør sennepblandingen på kjøttsiden av filetene.Bak midt i stekeovnen i ca. 3 minutter, avhengig av tykkelsen på filetene.

Mandelpotet- og blomkålmos:
Skrell og kok potet. Del blomkål i små buketter og stilkene i små biter, og kok dem møre i vann. Mos potet og blomkål godt sammen, og rør inn matfløte til en jevn mos. Smak til med salt og pepper.

Lune agurker:
Del agurken i to på langs og ta ut kjernene med en skje. Skjær agurken i staver på ca. 4 cm. Surr agurkstavene lett i smør og noen dråper vann. Smak til med salt og pepper.

Server ovnsbakt ishavsrøye med mandelpotet- og blomkålmos, og lune agurker ved siden av.

Flere oppskrifter med ishavsrøye.

 

 

Sendt inn av

Foto: Esten Borgos

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Denne maten har fått en Michelin-stjerne

Stjerner, duft, smak, livserfaring og fornøyde kunder. Selv om britiske Ryan Clift på Tippling Club og Chan Hon Meng, hawkerkokk med én Michelin-stjerne, jobber i to forskjellige restaurantverdener, legger begge hele sin sjel i maten og har, forskjellene til tross, mange fellestrekk. Ikke minst er de gode representanter for bredden i Singapores gastronomi. Les hele saken

Lær alt om asparges

Om du går for å dyrke aspargesen selv eller henter den i butikken, finner du både fremgangsmåten og ikke minst nyttig kunnskap om denne vårlige delikatessen her. Les hele saken

Til toppen