Dagens rett
(Bilde: ad_foto)

En slik fiskerett frambringer bare takksigelser rundt bordet

Disk opp med en virkelig delikatesse. Denne smaksrike breiflabbretten vil alle elske.

Breiflabben er manges fiskefavoritt. Smaken er veldig god, det faste kjøttet minner faktisk om hummer, og den er lett å jobbe med samtidig som den trives sammen med smaksterke ingredienser.

Se alle oppskriftene på breiflabb her 

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis. 

Chorizobakt breiflabb

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

800 g breiflabb
100 g chorizopølse eller lomo  i tynne skiver
200 g grønne erter
½ finhakket løk
1 dl hvitvin
2 dl fiskekraft
2 dl fløte
1 klype safran
1/2 dl hakket tørket tomat
1 liten kvast rosmarin
4 ss smør
Salt og pepper
Evt maizena

Fremgangsmåte

Del fisken i 4 serveringsstykker, pakke hver inn i chorizoskiver, krydre med salt og pepper. Legg fiskepakkene i langpanne og strø over grovrevet rosmarin og smør i klatter.

Stek i ovn ved 250 grader i 13-14 minutter. Hell over stekesjy fra tid til annen.

Kok opp i lettsaltet vann. Tilsett grønne erter. Kok opp og hell av vannet. Bland inn finhakket løk og litt smør. Hold varmt. 

Kok inn hvitvin, safran, hakket tørket tomat og kraft til halv mengde, tilsett fløte og varm opp igjen. Jevn evt med maizena hvis du foretrekker sausen tykkere. Smak til med salt og pepper.

Tilsett ertene i sausen like før servering. 

Hvis du vil gjøre anretningen mer elegant, kan du skumme opp sausen med stavmikser like før servering. Men da må du vente med å tilsette ertene.
 
 
Tips:
Spekeskinke kan fint erstatte chorizo. 
 
 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 

Forsiden akkurat nå

Til toppen