Dagens rett

Gjør biffen saftig og smakssterk

Denne søndagen blir det saftig biff med epler som ikke er så snille som de kan høres ut. Denne oppskriften er proppfull av smak.

Tenk nytt med biffen og server med et hot tilbehør i form av krydrete epler og bønnesalat. Med så mye smak i tilbehøret trenger du ikke en fet saus og dermed får du en kjernesunn biffmiddag. Er det noen rundt bordet som ikke spiser kjøtt, så er tilbehøret denne gangen det som gjør susen. 

Slik velger du kjøtt til biffmiddagen

Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Biff med kruttsterke epler

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

4 biffer a 200 g av ytrefilet storfe
2 ss olje til steking
1 ts salt
½ ts pepper
 
2 epler
1 ss rapsolje
2 ts malt kanel
1 rød chili, hakket
 
2 bokser hermetiske røde bønner
4 fedd hvitløk
2 pakker ruccula

Fremgangsmåte

Skrell eplene, del dem i to og fjern kjernene. Legg eplene i en ildfast form og ha på olje, kanel og chili. Sett formen i ovnen og stek på 200 grader i 15 minutter.

Krydre biffene med salt og pepper, og stek dem på middels høy varme i litt olje til det begynner å piple på oversiden.

Snu biffene og stek videre til rosa kjøttsaft pipler frem på andre siden, biffene er da medium stekt. Ta biffene opp av pannen og la dem hvile litt før du serverer dem.

Ha bønner og finhakket hvitløk i en kasserolle. Varm opp og tilsett ruccula når det er varmt.

Server biffene med den varme bønnesalaten og epler på toppen.

Biffoppskrifter som får tennene til å løpe i vann

Tips: Husk å ta ut biffen av kjøleskapet i god tid før du steker eller griller det slik at det har romtemperatur for da får du best resultat på biffen.

For ekstra smak på biffen kan du tilsette litt smør i pannen i det du snur biffen og ha i friske urter slik som timian og et par fedd knust hvitløk. Øs så stekesmøret over biffen mens det steker.

Lyst å vite mer om biffkjøtt - les mer her

Sendt inn av

Foto: Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 

Foto: Matprat.no

Forsiden akkurat nå

Til toppen