Dagens rett

Prøv denne vrien på fiskemddagen

Steinbit er manges favoritt. Den kjøttaktige konsistensen passer fint med mange typer tilbehør. Som i denne oppskriften.

Steinbit er en av våre aller beste matfisker og tilgjengelig i fersk form i de fleste betjente fiskedisker.

Denne enkle, men velsmakende oppskriften kan bli familiens nye fiskemiddagfavoritt. 

Flere lekre retter med steinbit finner du her 

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

 

Steinbit med stekte grønnsaker og ostesaus

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

25 minutter

Ingredienser

800 g steinbitfilet i serveringsstykker
 
Saus:
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl melk
100 g kremost med urter eller gressløk
½ ts salt
1 klype pepper
 
Grønnsaker:
2 gulrøtter
1 grønn squash
8 friske sjampinjonger
2 ss smør
salt og pepper

Fremgangsmåte

Saus:
Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett melet og rør det godt inn slik at det blir en tykk og jevn masse. La det surre under omrøring i ca 2 minutter.

Ta kjelen av varmen, eller sett platen på laveste trinn. Tilsett melk, litt om gangen, og rør godt med en visp. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring.

Tilsett gressløkost og salt, og la sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til. Smak til med salt og pepper.

Grønnsaker:
Rens og kutt gulrøttene, squashen og soppen i tynne skiver eller halvmåner. Stek grønnsakene i smør i kjele eller stekepanne ved middelsvarme til de er møre. Smak til med salt og pepper.
Fisken:
Kok opp ca 3 l vann og tilsett ½ dl salt per liter vann. Legg fiskefiletstykkene i det kokende vannet og skru ned varmen på platen når temperaturen på vannet kommer opp mot kokepunktet.

La fisken trekke i vannet i ca 8 - 10 minutter.

Server fisken med ostesausen, grønnsaker og gjerne med ris eller kokte poteter.

Oppskrifter med steinbit

Sendt inn av

Foto: Synøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen