Du trenger ikke en tandooriovn for å lage denne retten som er en av de mest kjente fra det indiske kjøkken. En helt vanlig steikeovn går helt fint. men for at smaken skal sitte, bør kyllingen marineres over natten.
Også for deg med dårlig tid
Har du ikke tid til det, men veldig lyst på indisinspirert kylling, kan du kjøpe ferdig tandooriblanding og gni kyllinglårene inn med.
Flere fristende indiske retter finner du her
Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Indisk kylling tandoori med en frisk og agurk tomatsalat
Fremgangsmåte
- Tandoorimarinade:
- Rist de hele krydderne noen minutter i en tørr stekepanne til de begynner å dufte godt. Avkjøl og støt dem i en morter.
- Ha grovdelt løk, hvitløk og finhakket ingefær i en hurtigmikser sammen med chili, pepper og gurkemeie. Kjør alt til en jevn mos. Tilsett yoghurt og sitronsaft samt resten av krydderet og rør godt.
- Flå av skinnet på kyllinglårene og del dem i to ved leddet, eller del kyllingen opp i stykker. Skjær snitt i kjøttet for at marinaden kan trenge inn.
- Legg kyllingstykkene i marinaden. Mariner et døgn eller over natten i kjøleskap.
- Legg kyllingstykkene i en ildfast form og hell over marinaden. Sett formen inn i ovnen ved 200 grader og stek i ca. 30 minutter eller til kjøttet er gjennomstekt.
- Server med tomat- og agurksalat, basmatiris, hjemmelaget raita naanbrød og chutney.
- Tomat- og agurksalat:
- Bland alle ingrediensene og sett salaten kaldt frem til servering.
Naanbrød får du også kjøpt ferdig i mange dagligvarebutikker.
Tips: Det er ikke noe problem å lage denne retten til mange. Fyll gjerne en hel langpanne i god tid før gjestene kommer og sett den kjølig. Sett formen i ovnen en drøy halvtime før dere skal spise.
Du kan også bruke hel kylling delt i porsjonsstykker. 1 kylling rekker til fire.
Flere gode indiske retter finner du her
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
91 POENG
-
91 POENG
-
87 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 246.50 kr Bestillingsutvalget87 POENG -
87 POENG
-
Østerrike
Volum: 0.75 l Pris: 299.80 kr Bestillingsutvalget87 POENG -
85 POENG
-
84 POENG
Slik lager du raita
Fremgangsmåte
- Rasp agurken på grovt jern. Press ut vannet.
- Vask og skjær vårløk i tynne skiver. Del chilien i to. Ta ut frøene og finhakk chilien.
- Bland alt inn i yoghurten. Smak til med salt.
- La det trekke i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
Passer veldig bra til Indisk kylling tandoori
Andre sauser og diper finner du her
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")