Dagens rett
(Bilde: Natasha Breen)

Slik lager du gnocchi

Gnocchi er kjempegodt bare med litt saus til som her. Eller som tilbehør. Lag en stor porsjon. Det blir du glad for senere.

Gnocchi er faktisk veldig lett å lage. Det tar bare litt lengre tid enn å koke poteter, men så får du utrolig mye igjen for innsatsen. Gnocchi smaker kanskje aller best dagen etter når du steker dem i pannen og serverer dem til fisk eller kjøtt. De kan sågar friteres. 

Oppskriften er en enkel og lettlaget vri som med fordel kan dobles. 

Se våre andre oppskrifter med gnocchi

Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis. 

Gnocchi med pesto

Antall porsjoner

4 porsjoner

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

Gnocchi:
8 store poteter
250 g mel
1 egg
 
Pesto:
En bunt med basilikum
En pakke pinjekjerner
50 g parmesanost
Olivenolje
Salt/Pepper

Fremgangsmåte

Gnocci:
Kok potetene til de er melne. Bland mel, poteter og egg sammen til en deig.
 
Rull deigen ut i flere pølser. Del opp i tommelstore biter. Klem med en gaffel slik at du får et lett avtrykk på grnocchien. Det hjelper gnocchiene til å holde på saus som pesto.
Kok opp rikelig med vann. Legg gnocchi i vannet. Når de kommer til overflaten er de ferdig.
 
Pesto:
Bland alle indigriensene i en mikser. Spe med olje til du har fått en fyldig blanding.
 
Legg ferdigkokte gnocchi i en ildfast form. Tøm pesto over. Dryss revet parmesan over. Gratineres i 15 min til osten er smeltet.
 
Serveres med salat og brød.

Sendt inn av

Foto: Natasha Breen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen