Dagens rett

Bruschetta med kylling

Slike mandagsmiddager vil vi ha mer av

Har du litt gammelt brød, kylling og litt til, er middagen sikret. Prøv denne kjappe italienskinspirerte oppskriften som fint kan gjøres kjøttfri.

Redaksjonen

18 Januar 2021 - 02:05

Italia er hjemland for mange gode mattradisjoner. Blant annet går gammelt brød aldri i søpla, men blir til bruschetta. Som toppes med saftige ingredienser som tomater - og kylling i dette tilfellet. Du kan godt kutte ned på kyllingmengden og fordele 2 fileter på de 4 brødskivene. Hvis du legger til litt mozzarella, blir metthetsfølelsen den samme.

Hvis du ikke vil bruke kylling eller kjøtt, er halloumi, også kalt grillost, en super erstatning som fungerer utmerket i denne oppskriften. Dermed blir det en kjøttfri mandag.

Se flere gode oppskrifter med bruschetta her

Bruschetta med kylling

Fremgangsmåte

Stek brødskivene i litt olje i en stekepanne til de får fin farge.
Stek kyllingfiletene i olje i en stekepanne i ca. 4 minutter på hver side. Ha på salt og pepper, og la filetene hvile mens tomatsalaten lages.
Finhakk tomater og bland med presset hvitløk, hakket basilikum og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Legg tomatsalaten på de ristede brødskivene med kyllingfilet i skiver og server straks.

Tips:
En vegetarisk variant av denne enkle retten er å bruke kokte linser som blandes med tomatsalaten.

Se våre andre deilige retter med bruschetta

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Æblerov Frankofil

Danmark

Volum: 0.75 l Pris: 149.70 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Amundsen Ink & Dagger Modern Day IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 43.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Drum Brew/Jikiun Imperial Gulrot Gose

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 89.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Ca'Rugate Soave Classico San Michele

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Gysler Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 3.00 l Pris: 559.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Meinklang Prosa

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Meinklang Urkorn

Østerrike

Volum: 0.33 l Pris: 50.00 kr Uten utvalg

83 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken