Dagens rett

Dette er skikkelig kosemat på en søndag

Ikke tar denne lettlagete oppskriften lang tid heller. Perfekt nå som du har så mye annet å tenke på.

En lammegryte som denne er dessuten super når du plutselig får mange til middag. Har du ikke kantareller i fryseren eller tørket kantarell i skapet, kan du godt bruke fersk sopp fra butikken.

Flere fristende lammeretter finner du her

Her kan du registrere deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Lammegryte med dill og skogens gull

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

500 g strimlet lammekjøtt fra lammelår eller frossent lammeskav
2 ss margarin /olje til steking
300 g kantarell eller annen sopp
1 bunt frisk dill
1 løk i grove biter
1 beger crème fraîche
2 dl hvitvin eller eplemost/eplejuice
1 ts salt
½ ts pepper

Fremgangsmåte

Fres kjøttet i en varm gryte i to omganger. På denne måten blir kjøttet stekt og ikke kokt.

Fres sopp og løk raskt før du har kjøttet tilbake i gryta. Kok dette sammen med hvitvin i ca 5 minutter.

Rør inn crème fraîche, hakket dill, salt og pepper og la alt småkoke i 5-10 minutter.

Server med kokte poteter eller brød, og selvfølgelig tyttebærsyltetøy ved siden av.

Flere fristende lammeretter finner du her

Tips: Lammeskav får du kjøpt fryst i enkelte deler av landet. Spør evt. i kjøttdisken om de kan lage det for deg, eller lag det selv.

Det er lettest å få tynne og fine skiver dersom kjøttet er halvfryst. Bruk stek eller bog, og skjær/skav av skiver 1-4 millimeter tykke.

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen