Dagens rett

Disk opp med saftig hvalbiff

Nå er hvalkjøttet på plass i butikkene. En delikatesse du må passe på å nyte mens den er i sesong. Som med denne oppskriften.

På forsommeren er årets ferske hvalkjøtt endelig i butikkene igjen, og noe mer eksotisk norsk enn hval er vel neppe mulig å finne.

Denne delikatessen bør du ikke la gå fra deg.

Se alle de fristende oppskriftene med hvalkjøtt

Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Grillet hvalbiff med wokede grønnsaker

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

800 g hval i ca 2 cm tykke skiver

1 rødløk
½ squash
1 gul paprika
2 tomater
olje til pensling

Fremgangsmåte

Ta ut kjøttet i god tid før du skal grille det slik at det blir temperert.

Skjær kjøttet i 2-3 cm tykke skiver, salte og pepre godt.

Pensle med litt nøytral olje og grill kjøttet på høy varme i 2-3 minutter på hver side. Bruk klype for å snu kjøttet.

Bruk fingrene og kjenn etter om det er stekt. Rått kjøtt gir etter, medium litt fastere og godt stekt er fast.

Hvalbiffen tar du av grillen mens det ennå gir etter, det ettersteker noe og er saftig og mørt mens det ennå er rødt i midten.

Hval blir lett tørt dersom det steker for lenge. Derfor er det viktig med god varme, og kort tid.

Server hvalen med grønnsakene som du deler opp og woker raskt eller griller sammen med hvalen. Gode poteter og brød ved siden av smaker godt.

De beste hvaloppskriftene finner du her

Les mer om hval her

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen