Dagens rett

Disk opp med saftig hvalbiff

Nå er hvalkjøttet på plass i butikkene. En delikatesse du må passe på å nyte mens den er i sesong. Som med denne oppskriften.

Redaksjonen

29 Mai 2015 - 03:00

På forsommeren er årets ferske hvalkjøtt endelig i butikkene igjen, og noe mer eksotisk norsk enn hval er vel neppe mulig å finne.

Denne delikatessen bør du ikke la gå fra deg.

Se alle de fristende rettene med hvalkjøtt

Grillet hvalbiff med wokede grønnsaker

Fremgangsmåte

Ta ut kjøttet i god tid før du skal grille det slik at det blir temperert.
Skjær kjøttet i 2-3 cm tykke skiver, salte og pepre godt.
Pensle med litt nøytral olje og grill kjøttet på høy varme i 2-3 minutter på hver side. Bruk klype for å snu kjøttet.
Bruk fingrene og kjenn etter om det er stekt. Rått kjøtt gir etter, medium litt fastere og godt stekt er fast.
Hvalbiffen tar du av grillen mens det ennå gir etter, det ettersteker noe og er saftig og mørt mens det ennå er rødt i midten.
Hval blir lett tørt dersom det steker for lenge. Derfor er det viktig med god varme, og kort tid.
Server hvalen med grønnsakene som du deler opp og woker raskt eller griller sammen med hvalen.

Gode poteter og brød ved siden av smaker godt.

Her finner du mange deilige retter med hval

Les mer om hval her

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Norsk hval

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Carussin Lia Vi Barbera d'Asti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 225.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Innocent Bystander Pinot Noir

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Pascal Clement Bourgogne Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Geiranger Bryggeri Sur & Snasen

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 63.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Boon Framboise

Belgia

Volum: 0.38 l Pris: 79.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken