Dagens rett

Eggpanne med bacon og purre

Knus noen egg, og du har en herlig middag
Foto: (boris_radivojkov)

Knus noen egg, og du har en herlig middag

Omelett er en egen kunst, men i denne oppskriften forlates de klassiske prinsippene, og du behøver du ikke tenke på å prestere, bare glede deg over god smak.
17 April 2023 - 01:00

Omelett og andre retter der egg er viktigste ingrediens er ensbetydende med raske og rimelige middager. I dag er det eggepanne som serveres. Mettende og smaksrikt, men altså ikke en helt klassisk omelett, gitt framgangsmåten. Den er mer som en italiensk frittata. 

Hvorvidt omelett skal lages av bare egg eller også med melk, fløte eller vann, er en diskusjon som oppstår innimellom. Det franske kjøkken - og alle kokker - insisterer på den første, mens utvanningen av eggene tror jeg er en arv etter etterkrigstidens nøysomhet. Den gangen egg var noe av det mest eksklusive du hadde i kjøleskapet. Noe de for så vidt fortsatt er, all den tid et egg inneholder alt du trenger, bortsett fra C-vitamin. 

Se våre andre oppskrifter på omelett som lages på alle mulige måter 

Eggpanne med bacon og purre

Eggpanne med bacon og purre

Fremgangsmåte

  1. Stek strimlete baconskiver i en panne.
  2. Skjær tomatene i tynne terninger.
  3. Når baconet er nesten ferdig stekt, tilsettes tomatene og purre i tynne skiver.
  4. La blandingen stå og småkoke til væsken er nesten helt fordampet. 
  5. Tilsett sammenpisket egg og la det hele stivne ved svak varme under lokk.
  6. Server eggpannen med brød til.

Se våre andre oppskrifter på omelett som lages på alle mulige måter 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her