Dagens rett

En slik torskerett vil alle ha

Torsk som smaker av Italia er en løsning på hverdagsmiddagen som garantert faller i smak. Her er den kjappe oppskriften.

Torsk i ferskpakket utgave er lett å få tak i overalt. Men du kan selvfølgelig bruke fryst vare. Den tiner du raskest om du legger pakken i kaldt vann.

Flere gode torskeoppskrifter finner du her

Her kan du registrere deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis. 

Torskegryte med sitron og pinjekjerner

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

4 store poteter i tykke skiver
2 finhakkede hvitløkbåter
1 rødløk i skiver
3-4 ss olivenolje
1 dl tørr hvitvin (eller eplejuice)
saft av 1 sitron
ca 3 dl fiskebuljong
600 g torskefilet i stykker
salt og pepper

1 dl pinjekjerner (eller hakkede peanøtter uten salt)
ca 12 cherrytomater
persille

Fremgangsmåte

Stek først potetskivene litt i oljen i noen minutter før du tilsetter løk og hvitløk. La surre på middels varme, løken skal bli blank, ikke brun.

Hell på vin, sitronsaft og buljong. La det få småkoke under lokk i ca 10 minutter.

Legg fiskestykkene i og la dem dampe under lokk 7-8 minutter.

Rist pinjekjernene i en tørr teflonpanne. Del tomatene i to og la dem bli varme i pannen

Anrett alt i store, dype tallerkener. Server med godt brød ved siden av.

Sendt inn av

Foto: Ragge Strand

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen