Et slag for Norden

Ny nordisk mat presenterer mangfoldet og kvaliteten i det nordiske kjøkkenet under Bocuse d'Or i Stavanger.

Tirsdag var det spesielt fokus på den nordiske osteproduksjonen.
 
Mangfoldet av nordiske matprodukter øker og Ny nordisk mats ambassadører har presentert nordiske oster på matmessen Buffet i Stavanger.
 
Dansk Høost, Jærost fra Norge, Boxholms kryddost fra Sverige og dansk Troldhedeask var noen av typene.
 
Eksplodert
-Det interessante med nordisk ost er at det har eksplodert på kort tid. Vi har et image i Norden som veldisiplinerte hygienisk sett. Vi har ikke salmonella og kugalskap. Dessuten gir klimaet her i nord osten en egen smakskarakter. Dette er med på å gjøre nordisk ost attraktiv, sier Carl Jan Granqvist, matambassadør og mannen bak Måltidets hus i Grythyttan i Sverige.
Flere enn Frankrike
Norden har flere oster enn franskmennene kan skilte med. Allikevel serverer man ofte italienske eller franske oster på nordiske restauranter. Ny nordisk mat ønsker å snu denne trenden.
 
Programmet Ny nordisk mat ble lansert høsten 2006. Formålet med programmet er å gi nordboerne smaken for nordisk mat.

Forsiden akkurat nå

Naturvinbar uten merkelapper

Bar Brutus er Norges kanskje første rendyrkete naturvinrestaurant med tilhørende tidsriktig grønnsaksdominert meny. Like etterlengtet for noen som provoserende for andre. Beliggenheten bak Botsen bidrar ellers med å utvide grensene for det urbane Oslo.  Les hele saken

Til toppen