Drikke
Ferskøl fra fat

Ferskøl fra fat

En håndfull barer serverer de nærmeste to ukene ufiltrert og upasteurisert pilsner fra fat. Løp og kjøp.
Aase E. Jacobsen
18 Oktober 2013 - 11:25

Det er første gang at Pilsner Urquell – urpilsen – blir tilgjengelig i sin råeste form i Norge. Pilsnerøl som verken er upasteurisert eller filtrert har svært kort holdbarhet, det tsjekkiske ølet er ikke noe unntak. Derfor lages denne versjonen av Pilsner Urquell i et svært begrenset volum.. – og bare i fat

Les mer om Pilsner Urquell

Trefatet på 25 liter som ble åpnet denne uka på Øltorget i Mathallen er mer for show, for ølet holder seg en knapp uke i dette formatet. I vanlige stålfat er holdbarheten inntil tre uker.

Mer smak

De 11 barene som har tatt inn ferskøl til sine tappetårn kommer garantert til å selge ut ølet raskt. For sabla godt smaker det. En rik og sødmefylt pilsner med større kropp og munnfølelse enn hva vi er vant med.

Mangelen på filtrering gjør selvsagt at flere smakselementer er i behold. Bitterheten blir også mer uttalt, selv om den rent teknisk er den samme (IBU er 40). Det er rett og slett det faktum at den fortsatt aktive gjæren i ølet reagerer med humlen slik at smaken oppleves annerledes enn for flaskeutgaven.

Smør og urter

I et ikke ferdig gjæret øl, samt i et øl med aktive gjærceller, vil forbindelser som diacetyl og acetylaldehyd oppstå og de bidrar med aromaer som henholdsvis smør og grønntoner.

Les mer om bitterhet

Upasteurisert og ufiltrert Pilsner Urquell er å få hos Cardinal i Stavanger. I Oslo hos Dr Jekyll, Øltorget og BRU, Revolver, Amundsen Bryggeri & Spiseri, Schouskjelleren Bryggeripub, Beer Palace og Forest & Brown. Sist men ikke minst hos Sørmarka Kurs og Konferansesenter på Siggerud og Nikkers Sport på Lillehammer.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her