Fikk stipend - dro i gang festival

Raymond Andreassen fra Arktisk Meny-bedriften Løvolds Kafeteria fikk i vår et hospiteringsstipend for å dra i gang en sildefestival i Bodø.

Andreassen jobber til daglig på Løvolds kafeteria i Bodø. Kafeen er i dag Bodøs eldste spisested. På vårparten hospiterte Andreassen på sildefestivalen i Florø.
 
Etter oppholdet var han med i planleggingen av sildefestivalen i Bodø, som ble arrangert 3.-5. august.
 
Nå er festivalen arrangert og den var en stor suksess.
 
25 retter
Flere tusen mennesker fikk smake på 25 ulike silderetter som var anrettet på et gedigent sildebord. Maten var tilberedt av nordnorske, russiske og polske kokker.
 
Årsaken til de utenlandske innslagene er at både Polen og Russland importerer mye sild fra Norge. Dermed fikk nordmennene se hvordan utenlandske kokker tilbereder sild.
 
Nyttig
- Det var kjempenyttig å ha sett en annen sildefestival før vi dro dette i gang, sier Raymond Andreassen.
- Ikke minst fikk jeg et forhold til mengde retter og sild som ville gå i løpet av en dag, sier Andreassen til Arktisk Menys hjemmesider.
 
Kanskje blir det noen nye silderetter på Løvolds kafeteria snart også?

Forsiden akkurat nå

Til toppen