Finalistene er klare

Finalistene til NM i kokkekunst er klare.

Juryen har hatt en tøff oppgave med å velge ut de 12 som skal kjempe om tittelen Norgesmester i Kokkekunst.
 
Stor interesse
Interessen for konkurransen har vært stor i år.
De 12 kokkene er valgt ut på bakgrunn av en innsendt meny. Her hadde de komponert tre retter til 12 personer.
 
Menyen er anonymisert, og bedømt av en fagjury.
 
Over to dager skal de møtes til kokkekamp under Den Norske Matfestivalen som arrangeres 25. - 30. august.
 
I løpet av seks timer skal de tilberede og servere sin meny til dommerne.
 
Deltagerne er:
Alexander Berg (tittelforsvarer), NB.Sørensen Dampskipsexpedisjon
Anders Isager, G.I. Stavanger
Are Lied Nordtvedt, De fem stuer
Børge Brekke, Bjørnefjorden Gjestetun
Halvard Ellingsen, Kulinarisk Akademi
Jo Steen, To rom og kjøkken
Lukasz Brekke, Bergen Airport Thon hotel
Morten Rathe, Rica Nidelven Hotel
Ole Erik Holmen Løkken, To rom og kjøkken
Petter Beyer, Jacobs bar og kjøkken
Tommy Raanti, NB.Sørensen Dampskipsexpedisjon
Nicolas Christoffer Schilling Carlsen, Rica Nidelven Hotel
 
Menyen
Det er Kokkenes Mesterlaug Møre og Romsdal som står bak arrangementet.
 
Forretten skal bestå av minst 60 prosent torsk, et Tine-produkt, blomkål, gulbeter og rød delikatesseløk. Som garnityr må to av grønnsakene benyttes.
 
Hovedretten skal bestå av minst 60 prosent Liveche kylling, norske belgvekster, norsk purre og norsk hvitløk. Minst to av grønnsakene må benyttes som garnityr.
 
Til slutt er det selvsagt desserten, som skal bestå av minst 60 prosent krembasert produkt og i tillegg et fryst element, Walrhona sjokolade, eple og fersk pasjonsfrukt.
 
Hoveddommer i konkurransen er presidenten i WACS, Gissur Gudmundsson.

Forsiden akkurat nå

Til toppen