Flotte bransjekurs våren -99

Har du lyst å lære mer om mat og drikke? Få nye idéer om matlaging, oppbevaring, anretning og kombinasjoner? Meld på til vårens bransjekurs på Gastronomisk institutt.
Redaksjonen
31 Oktober 1998 - 00:05

Gastronomisk Institutt arrangerer kurs i Stavanger og Oslo. Alle kursene i Stavanger avholdes på Institutts prøvekjøkken på Høgskolen i Stavanger, avd. Norsk Hotellhøgskole, Ullandhaug. Skal du på kurs i Oslo, møter du opp i våre lokaler i Økern Torgvei 30.
Stavanger
Fransk visitt
Kursholder: Phillipe Brun-Cacaud fra Hotel Restaurant Le Haut Allier
Tidspunkt: 8-9 februar i Stavanger
Pris kr 3 700
 
Ny mat med røtter i fortiden
Kursholdere: Landslagskokk Morten Schakenda og Kaj Osmo/Håvard Ravn Larsen, Gastronomisk Institutt,
Tidspunkt: 22-23 februar i Stavanger
Pris kr 3 300
 
Søtt til kaffen og annet passende drikke...
Kursholder: Lars Lian, Erichsens Konditori
Tidspunkt: 11-12 mars i Stavanger
Pris kr 3 500
 
Fisk og skalldyr
Kursholder: Landslagskokk Charles Tjessem, Gastronomisk Institutt
Tidspunkt 25-26 mars i Stavanger
Pris kr 3 300
 
Mat og vin i kombinasjon
Kursholdere: Torleif Høivik fra Cartellet og Landslagskokk Charles Tjessem Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 6-7 mai i Stavanger
Pris kr 3 700
 
Sous vide, trinn 2
Kursholder: Omar Viseth Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 25-26 mai i Stavanger
Pris kr 3 300
 
Oslo
Kinesisk nyttår
Kursholder: Yat Fai Cheng, daglig leder på restaurant Dinner, Oslo
Tidspunkt: 10-11 februar i Oslo
Pris kr 3 500
 
Ny mat med røtter i fortiden
Kursholdere: Landslagskokk Morten Schakenda og Kaj Osmo/Håvard Ravn Larsen, Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 25-26 februar i Oslo
Pris kr 3 300
 
Kantinekrydder
Kursholder: Omar Viset og Håvard
Ravn Larsen, Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 23-24 mars i Oslo
Pris kr 3 300
 
Det viktige tilbehøret
Kursholder: Landslagskokk Tom Victor Gausdal, kjøkkensjef Restaurant Lipp
Tidspunkt: 7 april i Oslo
Pris kr 1 900
 
Lærlingens oppmuntring
Kursholder: Håvard Ravn Larsen, Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 26-27-28 mai i Oslo
Pris kr 3 500
 
Sous vide, trinn 2
Kursholder: Omar Viseth
Gastronomisk Institutt
Tidspunkt: 8-9 juni i Oslo
Pris kr 3 300
 
Bagatelles gjestespill
Kursholdere: Ikke avklart
Sted: Oslo
 
Send skriftlig påmelding til:
Gastronomisk Institutt Stavanger
Postboks 2526, Ullandhaug, 4004 Stavanger.
Tlf. 51 83 37 85, faks 51 83 37 94,
epost gastro@gastronomi.no
Husk å oppgi følgende opplysninger
Kursets navn
Sted
Dato
Antall personer
Navn
Adresse
Postnr./-sted
Telefon dagtid
Send ingen penger nå.
Vi sender deg en giro som må være betalt senest to uker før kursstart. Det er et begrenset antall
plasser på kursene. Avbestillinger senere enn to uker før kursstart faktureres med 1/2 kursavgift.
Vi tar forbehold om endring av kursplanen. Ring oss gjerne dersom du har spørsmål.
Ingen kurs som passer?
Ta kontakt med oss om du ønsker eget kursopplegg, for eksempel for firma, foreninger o.l. Fortell
oss hva du trenger, så lager vi et opplegg tilpasset ditt behov.
Med vennlig hilsen
Gastronomisk Institutt
 
29.11.98
 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her