FoodExpo 2008 er igang

FoodExpo 2008 åpnet i Herning søndag.

Redaksjonen

04 Mars 2008 - 14:00

Det var Mariann Fischer Boel, EU-kommisær for landbruk og utvikling av landdistrikter, som åpnet messen.

Sunt og dansk

Det ble lagt stor vekt på satsingen på sunn mat og kvaliteten på de danske produktene.

- Danmark er sterkt plassert på det kulinariske verdenskartet, men det er enda større muligheter, sa Fischer Boel under åpningen.

458 utstillere

Det er 458 utstillere på plass i de tre hovedområdene, som er Hotell og restaurant, Foodservice/ Catering og Detaljhandel/ Fødevarer.

Her finner bransjefolk alt fra kjøtt- og bakerdisker, sunne drikkevarer, nisjeprodukter, kaffemaskiner og kjøkkenmaskiner til hotellinteriør. På messen finnes det også en lukket avdeling som handler om vin.

Det er mange konkurranser i løpet av messen og Årets kokk er allerede kåret. Det var 26 år gamle Allan Poulsen fra Ruths Hotell i Skagen som vant.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken