Forførende gode cupcakes

Om du ikke gjør all verden ut av valentinsdagen, kan du i alle fall gi kakebaksten en slør av forførelse.

Den 14. februar er det Valentinsdag og ordtaket sier at veien til en manns hjerte går gjennom magen. Jeg er helt sikker på at det også gjelder kvinner.

Forførende vanilje

Alle kan derfor overraske sin kjære på denne romantiske dagen med cupcakes med en forførende smak av ekte vanilje.

Andre forførende kaker med vanilje

Om du virkelig har tenkt å slå på stortromma, er et ekstra romantisk innslag å sette diamantringen eller det du har tenkt å gi den heldige, i en cupcake som pynt! Jeg er overbevist om at det blir ja!

Gode cupcake-tips

Når det kommer til cupcakes, er det enkle ofte det beste. Derfor har jeg laget noen tips til deg for at du skal høste ekstra mye ros fra dem som spiser herlighetene:

- Bruk en formkakeoppskrift og fyll hver form med maksimum 50 g røre.

- Stek cupcakene godt, men ikke overstek slik at de blir tørre.

- Pensle alltid med sukkerlake når de er lunkne.

- Bruk en god krem og sprøyt bare litt på slik at kremen er ⅓ og muffinsen er ⅔.

TIPS: Legg frosne bær eller biter av sjokolade i røren før muffinsene stekes og du vil få en naturlig og deilig smakstilsetting. Se flere kokketips

Ukens kake leveres hver torsdag av bakeglade Anne Brith Davidsen. Hun står bak kakebloggen villaperlesukker.no og ble nummer to i Hele Norge baker på TV3.

Les mer om Anne Brith her

Valentine cupcakes

Antall porsjoner

10-16

Tilberedningstid

1 og en halv time

Ingredienser

Vaniljemuffins:
125 g smør
2 dl sukker
3 egg
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1½ dl matfløte

Sukkerlake:
50 ml vann
50 g sukker
Frø fra 1 vaniljestang

Krem:
3½ dl melk
4 ss mel
300 g smør
300 g melis

Fremgangsmåte

Vaniljemuffins:
Pisk smør og sukker hvitt.

Ha i ett og ett egg og sikt inn det tørre.

Rør fløten inn på slutten.

Fyll i ca 50 gram i hver.

Stekes i 15-20 minutter midt i ovnene på 170 grader.

Sukkerlake:
Mens cupcakesene bakes lages denne laken.

Skjær vaniljestangen i to og ha den i en kjele sammen med vann og sukker.

Kok dette opp og sett det unna varmen. Avkjøl.

Pensle på sukkerlaken når muffinsene er kommet ut av ovnen og er lunkne.

Krem:
Kok opp melk og mel til en pudding mens du pisker godt for å unngå klumper.

Avkjøl puddingen.

Pisk melis og smør hvitt og rør forsiktig i puddingen.

Sprøyt ut krem på muffinsene og pynt med hjerter eller annen pynt.

Tips:
Legg frosne bær eller biter av sjokolade i røren før muffinsene stekes og du vil få en naturlig og deilig smakstilsetting.

Sendt inn av

Foto: Synøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen