Første eggformete eikefat klart

Den kjente franske tønnemakeren Taransaud var først ut med å produsere eggformete eikefat.

Det er den økende interessen for å gjære og modne vin i eggformete tanker som har satt Taransaud på sporet av å introdusere også eikefat i denne fasongen. Rundt 800 vinprodusenter i verden, spesielt produsenter som jobber biodynamisk, har så langt tatt i bruk eggformete tanker, melder wownews.se.

Bakgrunnen er blant annet at formen sørger for bedre temperaturkontroll og mindre avdunsting samtidig som mange mener at vinen blir mer harmonisk. Ideen stammer fra naturlige former for frembæring av liv, som fugleegg og pattedyrs livmor. I følge tilhengerne er det den ideelle formen for vinens utvikling også fordi kontakten med bunnfallet gjennom prosessen er bedre.

Det er en champagneprodusent som har gitt Taransaud i oppdrag å utvikle et egg i eik. Prototypen som er avbildet ble presentert i fjor og holdt 20 hl. Fatet er konstruert etter det gylne snitt.

Forsiden akkurat nå

Til toppen