Dagens rett

Foto: (matprat.no)

Forbered denne klassikeren til helgens førjulsmiddag

Denne måten å servere skinke på, er veldig vanlig i Sverige. Karamelliseringen betyr mye for totalopplevelsen. Må prøves - enten før jul eller til en av juleferiens mange måltider.

07 Desember 2023 - 01:00

Dagens rett

Det tar selvsagt tid om du skal koke en hel skinke, men om di kjøper den ferdig kokt, er det bare selve glaseringen som gjenstår. La den lunkes i ovnen litt før du smører på glasuren, for best mulig resultat. Den smaker imidlertid like god kald som varm. Og en skinke holder til mange.

Se våre oppskrifter med juleskinke

Glasert juleskinke

Fremgangsmåte

Pakk skinka i aluminiumsfolie og legg den i langpanne. Stikk et steketermometer i den mest kjøttfulle delen.
Stek på 125°C. Den er ferdig når steketermometeret viser 70-72°C. Eventuelt kan den legges i kokende vann og trekke på ca. 90°C til steketermometeret viser 70-72°C. (ca. 2 timer for en skinke på 2 kg).
Ta skinka ut av ovnen og fjern folien.
Ta av nettet og evt. svoren.
Hvis du bruker ferdigkokt juleskinke, starter du her:
Bland alle ingrediensene til karamelliseringen unntatt strøkavring.
Smør blandingen utover skinka og dryss over strøkavring.
Gratiner på 200°C i ca. 15 minutter.

Server med Waldorfsalat og sennepsdressing .

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hugel Classic Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 294.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Berentsens Julefnugg

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 60.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 194.50 kr Basisutvalget

85 POENG
Borg Juleøl

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 44.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Kinn Solsnu

Norge

Volum: 1.50 l Pris: 249.00 kr Bestillingsutvalget

Waldorfsalat

Fremgangsmåte

Skjær eplene i terninger og dynk med sitronsaft, slik at de ikke blir brune.
Stilkselleri og ananas skjæres i biter.
Bland sammen majones og stivpisket fløte.
Epler, stilkselleri, ananas og valnøtter blandes med majones og krem.
Smak til med sitron og salt og pepper. Vend inn blå druer (delt i to) til slutt.

Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen

Her finner du flere retter med Waldorfsalat, også den klassiske

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bollinger Spécial Cuvée Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 699.50 kr Basisutvalget

90 POENG
Marc Hebrart Brut Rosé 1er Cru

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Sennepsdressing med seterrømme

Fremgangsmåte

Bland sammen alle ingrediensene og smak til med pepper og eventuelt litt sukker.

Her oppskrifter på mange dressinger

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Er pina colada det beste du vet, vil du garantert like denne martini-utgaven

Det går mot stadig lysere tider, og med det kommer lysten på tropiske drinker. Her får du en forsmak med en forholdsvis mild martiniversjon av pina colada.

Les hele saken

Ukens kake

Ostekake blir ikke bedre enn dette

Denne ostekaken lager seg nesten selv i kjøleskapet. Smaken blir himmelsk og oppskriften kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Bare utseendet til disse rosévinene frister til utforskning

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Er pina colada det beste du vet, vil du garantert like denne martini-utgaven

Det går mot stadig lysere tider, og med det kommer lysten på tropiske drinker. Her får du en forsmak med en forholdsvis mild martiniversjon av pina colada.

Les hele saken